素食者的体重增加可能是有意或无意的，但这是有可能的。你可以通过一个无肉饮食．体重的波动可能与您的饮食 - 卡路里直接相关 - 或外部因素。
虽然“素食”这个词援引除了蔬菜中的任何东西，而不是真相。素食和素食主义者健美运动员从一些最好的素食重量获得者获得大量蛋白质和卡路里，如高卡路里的坚果黄油。
如果你想通过更多的植物性饮食来增加体重和增强肌肉，你的饮食计划将与那些试图避免素食者体重增加的人有很大的不同。记住为什么人们吃素食会增加体重，这将有助于你的健身努力。
1.在卡路里盈余吃饭
有很多因素可以导致减肥或体重增加。然而，在简单的术语中，体重增加归因于消耗更多的卡路里，而不是通过您的日常活动和锻炼来燃烧。这意味着您可能会在热量盈余时吃，导致体重增加。
作为一个素食者，很容易过量食用看似健康有益的食物。例如，素食者经常被告知要多吃蛋白质粉末来满足他们对蛋白质的需求。然而，蛋白粉是最好的素食增重剂之一，因为过多的蛋白质会导致体重增加。这对想要锻炼肌肉的人来说是个好消息，但如果你的目标是减肥，就不是这样了。
根据梅奥诊所在美国，平均每个美国人摄入的蛋白质是他们实际需要的两倍。由于身体不会储存蛋白质供以后使用，额外的蛋白质摄入会导致体重增加。这不仅仅是蛋白质的问题——任何食物来源中多余的卡路里都会以脂肪的形式获得。
为了对抗素食者因卡路里摄入增加而导致的体重增加，计算你的卡路里摄入量基于你的目标。
阅读更多:素食的优点和缺点
2.增加膳食脂肪
许多素食食物天生就富含脂肪。素食者食用一些动物产品，包括乳制品和蛋类。这两种食物不仅是热量的密集来源，它们也含有天然的高脂肪。
当人们改吃素食时，可能会增加鸡蛋、酸奶和奶酪的摄入量，以增加蛋白质的含量。根据美国农业部一份一盎司的切达干酪含有115卡路里和27%的饱和脂肪。供参考,食品及药物管理局建议饱和脂肪不超过总热量的10%。的美国心脏协会出于对心脏健康的考虑，建议饱和脂肪的热量不超过6%
众所周知，膳食脂肪本身不会导致体重增加你需要脂肪函数。然而,医疗在线脂肪所含的热量是蛋白质和碳水化合物的两倍多。摄入更多的高脂肪食物会自动增加你的整体热量消耗。建议限制饱和脂肪的摄入，以降低患心脏病和体重增加的风险。
阅读更多:是什么让你变胖:碳水化合物还是卡路里?
3.消费加工素食食品
在有一个叫做整个食物的杂货链之前，“整个食物”短语提到了他们未加工的形式的食物。例如，土豆和西红柿是整个食物，它们不被认为是体重增加蔬菜。薯片和番茄酱分别由这些整个成分制成，但它们与许多人进行了广泛的加工添加成分．
随着美国素食者和纯素食者人数的增加，食品行业推出了数百种素食友好型产品作为回应。一些素食的食物这些食物在市场上被宣传为健康食品，但它们经过加工，可能会导致素食者的体重增加。其中一些食品包括肉类替代品、糕点和包装零食。
2019年7月发表的一项只有20名参与者的小型研究细胞代谢显示了食用加工食品的巨大影响。在仅仅两周的高加工食品饮食中，一半参与者每天多摄入大约500卡路里，这导致平均体重增加了2磅。食用未加工食物的参与者减掉了相同数量的体重。
为了实现素食减肥，选择天然食品而不是包装食品。从头开始制作土豆泥需要更多的时间和精力，但它们的卡路里和脂肪含量可能比你在冷冻通道找到的加工土豆泥低。
阅读更多:食用过多加工食品的5大健康风险
4.身体活动较少
当你改吃素食时，你可能会觉得好像你在做一些对你长期健康有益的事情。毕竟，切肉是有好处的证明健康的好处——积极影响你的胆固醇水平，降低你患心血管疾病的风险。然而，一些素食者有久坐不动的生活方式，这可能会对健康产生负面影响。
无论饮食如何，缺乏足够的运动都是体重增加的秘诀。根据美国人的身体活动指南在美国，大约80%的成年人和青少年缺乏运动。这增加了你摄入比你燃烧的更多的卡路里的机会，因为你通过运动燃烧的卡路里并不多。
2018年1月发表于肥胖得出结论，久坐不动的生活方式导致了美国肥胖的流行。研究人员认为，职业环境中缺乏活动是一个促成因素。然而，增加的能量摄入也是一个因素。
切换到素食不会保护您免受潜在的体重增加，从较小的身体活跃。为了防止体重增加，注意到通过饮食和通过运动燃烧的卡路里消耗的卡路里。
阅读更多:21种最适合素食者的增强肌肉的食物
5.用植物油烹调食物
一旦它们在油或黄油中浸出，减肥蔬菜可以迅速迅速成为体重增加蔬菜。这是因为玉米油和黄油等植物油是热量的热量和反式脂肪。
的梅奥诊所警告说，反式脂肪是你能吃到的最糟糕的饮食脂肪之一。反式脂肪会提高你的低密度脂蛋白胆固醇，同时降低你的高密度脂蛋白胆固醇，这与你想要的相反。正因为如此，反式脂肪会增加患心脏病、心脏病发作、中风和2型糖尿病的风险。
许多部分氢化植物油、起酥油和人造奶油——以及用它们制成的食品——都含有很高的反式脂肪。食用加工食品的纯素食者和素食者应注意摄入额外的反式脂肪和卡路里，尤其是烘焙食品、薯条、爆米花、油炸食品、生面团和非乳制品咖啡奶精。
这些食物会导致体重增加，因为它们在非常小的份量中增加了集中的热量。一天中多吃几份会很容易增加你摄入的数百卡路里，从而导致体重增加。
阅读更多:哪种食用油最好?16种利弊
6.订外卖
快餐店方便，价格实惠，美味。然而，外卖食物菜单通常具有很少的健康选择。即使是蔬菜汉堡，沙拉和冰沙也有数百卡路里，并且脂肪，糖和钠的天空高。
外卖食品的高钠含量与素食者的体重增加尤其相关，因为它会导致水潴留．随着每年新的无肉食品进入市场，快餐素食和纯素食菜单项目的销量都在飙升。然而，对于许多定期点外卖的素食者来说，他们的体重也一样。
像加工食品一样，外卖食品是“无肉”并不自动等同于“健康”的另一个例子。根据2014年2月发表在世界卫生组织公报在美国，快餐消费与BMI增加直接相关。素食主义者也不例外，因为素食快餐选择越来越多。
阅读更多:为什么你应该选择家常菜而不是快餐
防止素食者体重增加
防止素食者体重增加的关键不是避免增加体重的蔬菜或采用一种流行的饮食——而是持续足够的锻炼和谨慎地选择食物。作为一个素食者或肉食者，很容易过量食用你喜欢的食物。
有了素食版本的经典安慰食物，比如无肉快餐汉堡，素食者的体重增加并不奇怪。然而，你可以通过适当的卡路里摄入和增加身体活动来扭转这种情况。
当你的目标与之相反时，增重似乎很容易。对于想要增加体重的素食者，考虑一些最好的素食者体重上涨．一旦你达到了你的目标体重，你可以通过饮食和锻炼来保持。