喝点椰奶可能会满足你的味蕾——它是天然的甜，富含各种营养——但你的腰围可能不会喜欢它。这种奶油饮料富含卡路里和脂肪，所以在混合饮料、冰沙、燕麦粥或食谱中适量添加它。你仍然可以在不摄入过多脂肪和卡路里的情况下得到你渴望的椰子味。
大量的纤维
椰奶是为数不多的富含纤维的液体之一。这是因为椰奶是将椰子肉磨碎，并与里面的水混合制成的。磨碎的椰子肉会留下纤维，这是你从椰子汁中得不到的。《2010年美国膳食指南》指出，在你的饮食中，每1000卡路里的热量应该摄入14克纤维。每杯椰奶含有超过5克的纤维，这是你在2000卡路里饮食中所需要的28克纤维的18%。
计算卡路里
由于椰奶的脂肪含量很高，你会得到很多卡路里。一杯8盎司的咖啡含有超过550卡路里的热量。其中近515卡路里(93%)来自超过57克的脂肪。你也可以从椰奶中获得少量的蛋白质和碳水化合物，尽管它们的含量很低。
饱和脂肪的好处
很少有植物食品含有与心脏病有关的饱和脂肪。椰子就是其中之一。《2010年美国饮食指南》(Dietary Guidelines for Americans 2010)指出，来自饱和脂肪的热量应少于10%，在每天摄入2000卡路里的饮食中，饱和脂肪最多为22克。一份8盎司的椰奶含有超过50克的热量，是你每日所需热量2000卡的两倍多。不过，椰奶中的饱和脂肪也不全是有害的。有些是月桂酸。哈佛医学院说，这种物质可能会增加你的高密度脂蛋白。高密度脂蛋白水平高可以降低患心脏病的几率。所以吃一些椰奶是有益的，尽管你应该保持你的量小，因为它仍然是高脂肪和卡路里。
微量元素含量
椰子汁富含多种矿物质，能满足你每日所需几种椰子汁的10%。你会得到大量的铁来帮助氧气运输到细胞，此外还有大量的骨骼形成矿物质——镁、磷和锰。椰子汁通过提供硒和锌来改善免疫功能，对你的整体健康有益。你不会从椰奶中获得高水平的维生素。它确实含有少量的维生素B来支持你的新陈代谢，给你能量，此外还有用于凝血过程的维生素K。椰奶提供了一些维生素C和维生素E，这些营养物质可以保护细胞并清除自由基。