碳水化合物的三种类型及其对健康的影响

碳水化合物经常在两个极端类别中聚集在一起：好坏。碳水化合物是身体的主要能量来源。每个人都需要他们，但是要知道哪些对你有好处，并且没有。

通常被称为简单碳水化合物或复杂碳水化合物，这三种碳水化合物——糖、淀粉和纤维——都在你的饮食中占有一席之地。简单碳水化合物包括糖，包括单糖和双糖。包括淀粉和纤维在内的复合碳水化合物是多糖。

碳水化合物的分类取决于它们的化学结构。单糖是碳水化合物的最简单形式。其中包括葡萄糖、果糖和半乳糖。葡萄糖通常被称为血糖，自然存在于水果和甜味剂中。果糖是水果糖，蜂蜜和蔬菜中也含有果糖。半乳糖有助于形成乳糖。

二糖是含有两种连接在一起的单糖的糖。他们最终将分为两种单独的碳水化合物。蔗糖，乳糖和麦芽糖是二糖。蔗糖或普通的表糖，由葡萄糖和果糖制成。乳糖，在牛奶中发现的糖，含有葡萄糖和半乳糖。麦芽糖由两种葡萄糖单位制成，并在发芽颗粒中发现。

多糖是最复杂的碳水化合物。它们是饮食中的淀粉和纤维。它们是由许多单糖结合在一起组成的。

碳水化合物是身体的主要能量来源。具体来说，大脑更喜欢葡萄糖。简单的糖很容易用于能量，并且通过身体迅速吸收，因为它们可以快速分解成葡萄糖。

果糖和蔗糖是在水果和蔬菜中发现的天然糖。乳糖是牛奶中的天然糖。当您从这些食物中获得天然糖，如这些食物，您可以在消耗营养营养成分的同时获得能量的增强。

添加糖，或在食品加工过程中添加的糖，提供了能量的卡路里，但没有其他补充性。他们指出，它们缺乏营养，导致不健康的血糖飙升，并促进体重增加美国心脏协会．

淀粉可以被分解成葡萄糖，为身体提供能量。不同类型的淀粉被消化的速度不同。这些包括慢消化淀粉，快消化淀粉和抗性淀粉。

缓慢消化的淀粉给你长期的能量，让你有饱腹感。可快速消化的淀粉，比如高度加工的谷物，消化得很快，并能使血糖飙升。第三种被称为抗性淀粉，不会被消化;它在大肠中发酵，对肠道健康很有好处。

淀粉食品提供必需的维生素，矿物质和纤维。这些食物的实例包括全谷物，豌豆，豆类，玉米，意大利面，米饭和土豆。许多这些淀粉食品，如豌豆和豆类，也是蛋白质的来源。避免精制谷物并配合全谷物以获得全部营养益处。

当你摄入纤维时，大部分纤维会通过你的消化道而不被消化。富含纤维的食物，如豆类、水果、蔬菜和全谷物，含有不同比例的两种纤维:可溶性纤维和不可溶性纤维。

通过减缓碳水化合物进入系统的吸收，可溶性纤维保持稳定。它还有助于与脂肪和胆固醇结合，并从体内移除它，这可以帮助降低血液胆固醇水平。可溶性纤维可以在柑橘类水果，苹果，豆类和燕麦中找到。

不溶性纤维通过保持消化废物通过肠道来防止便秘。这可以降低痔疮和憩室疾病的风险。糙米、燕麦、爆米花、坚果和种子都是不溶性纤维的来源。

纤维穿过身体，所以它不是能量或卡路里的来源。根据该研究，女性每天应该摄入25克纤维，而男性每天需要38克医学院．