在把你的房子储存起来之间有两个重要的步骤健康的食物在吃饭的时候享受这些东西:准备和烹饪他们。虽然你的厨房可能已经配备了最基本的东西，比如锋利的厨刀、砧板和锅碗瓢盆，但还有一些其他的小工具可以把你的杂货变成营养丰富的饭菜和零食，同时还可以消除不必要的添加剂。
以下是你可能还没有的八种厨房工具，但营养师和健康烹饪专家认为它们对提高你的饮食质量至关重要。
1.荷兰烤肉锅
荷兰式烤炉由铸铁制成，外饰搪瓷，保温效果很好，是烹饪健康饮食主食的理想选择汤、炖菜和烤肉．
买:Amazon.com；价格:42.72美元
2.草本植物保护
新鲜的香草不仅是天然的香料，它们也被证明有帮助抵御疾病比如糖尿病、心脏病、癌症、老年痴呆症等等。但当你一次只需要一点点的时候，看着它们在冰箱里枯萎，你会感到沮丧。
进入草药保护程序。欧弗希瑟说:“新鲜的香菜放在塑料袋里，一天之内就会枯萎，但放在药草储存器里，放在冰箱里可以保存几周。”冰箱里有新鲜的香草，这意味着你可以用多种方式把它们加入到你的食物中，比如撒在烤蔬菜上，混合在冰沙中，或者混合在鳄梨色拉酱中。
买:Amazon.com；价格:15.99美元
阅读更多:你不知道自己正在犯的11个食品安全错误
3.空气炸锅
玛丽·艾伦·菲普斯，注册营养师牛奶&蜂蜜营养她说，空气炸锅最近成了她厨房里最喜欢的健康烹饪用具。“这就像是微波炉和烤箱的结合，”她说。
该设备使用热空气和少量油来烹饪食物——包括鲑鱼、牛排、蔬菜，当然还有炸薯条——速度很快，而且只含有少量的脂肪和卡路里。
买:Amazon.com；价格:65.99美元
4.手持牛奶起泡剂
据混合物它们不仅含有脂肪、卡路里和糖，还含有防腐剂、增稠剂和乳化剂(也就是你身体不需要的东西)。
菲普斯说，有了手持牛奶起泡器，你可以把蓬松如云的牛奶倒在咖啡或意式浓缩咖啡上，啜饮更健康，不会添加任何垃圾食品。好处:你可以省下一大笔钱，而且不需要换睡衣去喝咖啡。
买:Amazon.com；价格:12.99美元
5.食品加工机
“我用同一台食品加工机已经10年了，现在仍在寻找使用它的新方法，”波士顿大学营养学家、注册营养师Therese Bonanni说Navesink健康中心．例如，切蔬菜、将燕麦磨成面粉烘焙、自制鹰嘴豆泥、香蒜沙司或白豆酱、混合原料制作能量球、冰沙、冰沙等等。
另一个你可能没有想到的伟大用途?菲普斯说:“我经常用我的食品加工机磨碎大块奶酪，这比买预先切碎的奶酪要好，这些奶酪通常含有抑霉剂，比如抗真菌的纳他霉素。”
买:Amazon.com；价格:169.99美元
阅读更多:10个让减肥更容易的厨房小工具
6.手持过滤器
这个不起眼的手持式过滤器用途非常广泛。“我用这个过滤器冲洗扁豆、大米和藜麦，并对它们进行分类，”Bonanni说。“漂洗可以去除天然的植物防御化合物，否则会使某些豆类和豆类尝起来很苦。”
你也可以用滤网来清洗一把葡萄或浆果(在吃之前先把它们洗干净，这样可以让它们更持久)或把蔬菜扔进煎蛋卷之前。
买:Amazon.com；价格:17.98美元
7.即时壶
快煲电压力锅因能快速做饭而备受赞誉，但它还有一个你可能没有意识到的好处:根据2007年发表在《科学》杂志上的一项研究，与蒸或烘焙等其他方法相比，它能保存更多的食物营养食品科学杂志．
背后的博主Megan Gilmore说，这可能是因为食物实际上是在加压锅中以较低的温度烹饪(通常约250华氏度)，而且烹饪速度很快，所以在烹饪过程中营养流失的机会更少Detoxinista也是"新鲜健康的快煲电压力锅烹饪书．"
买:Amazon.com；价格:＄100
阅读更多:快煲电压力锅让懒惰的厨师变成了不起的厨师
8.浸入式搅拌器
只要按一下按钮，这个手持设备就能快速地将食物煮成泥，这可以帮助你做出一些你最喜欢的食物的健康版本。你也可以用这个多任务处理工具来制作香蒜沙司、沙拉油醋、冰沙，甚至是自制的婴儿食品。
Bonanni说:“我喜欢在汤里加一个土豆或一罐豆子，然后用浸入式搅拌器做一顿低脂肪的饭，但仍然有令人满意的奶油质地。”
买:Amazon.com；价格:44.99美元