间歇性禁食，在一餐之内进食严格的时间窗口，正迅速成为人们讨论的热门话题。
但是间歇性禁食对你来说意味着什么呢?这是一种严格而不可持续的饮食，还是一种明智而健康的饮食方式?它能长期保持吗?禁食的好处和风险是什么?它对你的身体和大脑有什么影响?它真的有助于减肥吗?
在本周的《强者》播客中，我们请到了Steven Gundry博士，他是畅销书的作者植物的悖论还是长期间歇性禁食的践行者。冈德里博士解释了他遵循间歇性禁食生活方式的具体方式，并明确表示没有一刀切的方法。
例如，冈德里允许将葡萄酒作为饮食的一部分，甚至在周末和特殊场合调整间歇性禁食的方式。杰出的心脏外科医生冈德里博士也谈到了它的重要性什么你的饮食是在饮食参数之内的——包括生酮饮食和间歇性禁食之间的关系，以及为什么这两者经常密切相关。
想尝试间歇性禁食吗?听听饥饿模式下的大脑是怎么说的，然后去看医生繁荣的市场满足你所有的有机食品需求!
你也可以阅读下面我们对冈德里博士的采访中关于间歇性禁食对我们大脑的影响的要点。
什么是间歇性禁食?
间歇性禁食延长了一餐和下一餐之间的时间。我认为两餐之间的间隔时间越长，最终对你越好。间歇性禁食这意味着你可能一天至少吃一餐，也许两餐。
禁食是——或者大多数人定义的——至少24小时不吃东西，而且通常超过24小时。Time-restricted吃实际上和间歇性禁食是一回事。你要在一天的特定时间内，摄入你所有的卡路里。
间歇性禁食是如何减肥的?
有一项关于间歇性禁食和2型糖尿病患者．研究结果显示，在大约三个月的时间内，体重减轻了15磅。
如果你限制了你吃东西的时间，你也就限制了卡路里，因为你几乎不可能在短时间内摄入大量的卡路里。这是一种简单的方法实践卡路里限制．这就是我个人使用它的方式。
你如何遵循间歇性禁食?
在过去的11年里，从1月到6月，从周一到周五，我在两个小时内(晚上6点到8点)摄入所有的卡路里。24小时中有22小时我在禁食，然后2小时我在吃东西。在这几个月里，我通常会减掉10到15磅。
我这么做的原因之一并不是想成为什么宗教信徒，但我对人类进化的研究表明，在夏秋两季，我们会吃很多储存脂肪在冬天，我们的食物消耗减少了。到了冬天，我们就不会吃那么多，我们就会消耗掉我们获得的脂肪。
我们想要创建细胞凋亡时期在那里，我们的身体清除了所有这些边缘细胞。看看原始部落，大猩猩和黑猩猩，这就是所有这些动物和人类所做的事:生长，然后退化。和我们在一起，我们一年365天都在成长。我们从来没有像我们应该做的那样经历这部分的回归。我认为，很大程度上，我们的癌症发病率如此之高的原因之一是因为我们从来没有真正修剪过树。我们一直在成长。
间歇性禁食对你的大脑和认知功能有什么好处?
神经元可以使用两种燃料。他们可以使用葡萄糖，这是他们经常使用的，但他们也可以使用酮。但有趣的是，我们所有细胞中产生能量的细胞器是线粒体。线粒体实际上是细菌这些细菌被细胞和所有真核生物(13:13)(也就是我们人类)所吞噬。线粒体在克雷布斯循环中利用葡萄糖制造并产生ATP，但有趣的是这一点酮是脂肪的一种形式这可以在线粒体中产生能量而线粒体的工作要少得多。
看来,线粒体可以产生相同数量的能量酮的卡路里含量是葡萄糖的50%它们可以用更少的氧气来完成。有很多人认为痴呆或者记忆丧失部分原因是线粒体无法有效利用燃料。
而且，事实证明线粒体可以在细胞核中独立于DNA分裂和复制。线粒体有自己的DNA，实际上是细菌的DNA。有趣的是，你可以在细胞内构建更多的线粒体而不需要细胞分裂。这意味着什么间歇性禁食，是如果你感觉燃料不可用或燃料供应不足，那么你就可以刺激线粒体裂变。换句话说，线粒体分裂(制造更多线粒体)给细胞引擎增压。
我所知道的最好的看待这个问题的方法是当我们有燃料经济标准的时候。是的，你可以有一个V8引擎当你把气体泵入油箱时它就会排出气体产生，假设，300马力。因为燃油经济性标准和工程设计，你现在可以使用一个四缸发动机加上涡轮增压器仍然可以产生300马力，但耗油量要少得多。
得到回到大脑在美国，如果你在一段时间内通过限制卡路里来让线粒体超负荷运转，它会向线粒体发出信号，从更少的资源中提取更多的能量。基本上，你可以对大脑中的每个细胞进行涡轮增压，使其更有效地使用燃料。这是一个很酷的概念，而且很有效。
为了了解间歇性禁食对大脑的影响，请在这里收听完整的节目．