我们都有那个有一个大chomp的朋友苹果吃下果核和我们通常扔掉的纤维碎片。不仅他们的下巴得到了一些额外的锻炼，而且他们从每天吃苹果的习惯中获得的健康益处可能比你更多。
在吃全苹果时会增加更多的纤维给您的饮食，核心还提供10倍的健康细菌，根据2019年7月出版的研究微生物学中的前沿。在戒掉核心果之前，知道虽然苹果中的细菌可能是有益的，但种子也构成了潜在的风险。
你应该吃苹果种子吗？
新研究结果表明，在苹果核心的种子中发现了大多数苹果的健康细菌。整个Apple（包括核心）含有约1亿个细菌，而单独的肉体只提供1000万。这是忽视的很多细菌！
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虽然细菌通常是您想要避免的，但根据2019年7月的研究，苹果（种子，特别是种子）含有健康的细菌，这些细菌是肠道微生物的重要来源。您的gut microbiota.根据2015年8月发表在《美国健康杂志》上的一项研究，通过促进营养代谢和保护病原体等益处，有助于保持整体健康世界胃肠学杂志。
虽然种子似乎带有最高量的健康细菌，但在吃它们之前存在一些风险。您可能已经意识到一些果实的种子或凹坑含有叫做amygdalin的化合物，身体转化为氰化物（是的，那氰化物），根据有毒物质和疾病登记处的机构（ATSDR）。
幸运的是，还没有必要恐慌！虽然苹果种子确实含有杏仁蛋白，但苹果中存在的量不太可能导致任何真正的伤害。致致死的口服剂量氰化物是每千克体重一到两毫克的体重，根据疾病预防与控制中心(CDC)。一个苹果含有大约5颗种子，所以要达到这个量，你需要很多苹果。
尽管如此，ATSDR建议您吐出种子。
尽管新的研究结果表明苹果核有很多好处，但如果你不想吃它，也完全可以Sarah Pflugradt.她说，虽然西瓜籽含有蛋白质、纤维和油，但并没有确凿的证据敦促我们吃掉整个西瓜核。虽然2019年7月的研究发现，苹果核中含有的健康细菌比苹果其他部分更多，但研究人员仍不确定细菌的数量是否比细菌的多样性对我们的肠道更有益。
底线：苹果种子提供数百万友好的细菌，但如果过度消耗，可能会提供健康风险。在你消费之前要谨慎。
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想要增加健康福利吗？去有机
并非所有苹果都提供了相同的值得注意的健康益处。虽然您吃的部分可能发挥作用，但您选择的苹果类型也可以影响您消耗的有益细菌。在比较常规和有机苹果之后，研究人员发现有机品种具有显着更大的细菌多样性 - 这可能是你肠道的好东西！
此外，“有机苹果味道更好”的说法可能有一定道理:该研究还发现，在有机苹果中，增加草莓风味的甲基杆菌含量更高。
研究人员发现，常规种植苹果往往携带更多食品传播的病原体。您可能还想考虑进行有机，以降低您的杀虫剂的接触。常规生长的苹果是在的环境工作组的“肮脏的十几”列表作为最高喷涂的水果之一。
无论您是选择吃苹果核心，PFLUGRADT都建议您将此水果混合到您的日常生活中。她说，坚持旧格言并在苹果吃苹果 - 含有可溶性和不溶性纤维，维生素和水。“你会在没有核心的情况下获得大量的营养。”
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