7个为早餐打鸡蛋的理由

鸡蛋：吃或不吃他们？这个问题的疯狂不同的答案已经困惑了几十年。是的，鸡蛋含有膳食胆固醇和脂肪 - 但事实证明，早餐主食已经进行了很多，营养地说。

一个中等大小的鸡蛋含有60卡路里，6克蛋白质，4克脂肪，165毫克胆固醇，还有多种维生素和矿物质美国农业部．

这对你意味着什么？一般来说，平均健康的人可以适度地吃鸡蛋，作为健康均衡饮食的一部分。事实上，每天吃一个鸡蛋不会增加你的心脏病的风险加拿大营养师．

但是当您考虑如何将鸡蛋纳入您的饮食时，您仍然希望占用您的健康和饮食习惯。如果您有高血液胆固醇，糖尿病或心脏病，加拿大的营养师建议您将整个鸡蛋（包括白色和蛋黄）的摄入量限制为每周两个或更少。

另外，如果你要在早餐中加入煎蛋卷、煎蛋饼和炒蛋，你会想要限制其他食物饱和脂肪．所以，不要把早上吃的鸡蛋和香肠、白面包和土豆煎饼搭配。

你觉得你可以开始了吗?这是鸡蛋所能提供的。

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一个鸡蛋含有1微克的维生素D，大约在5%大多数人的日常要求中。

经常叫阳光维生素，维生素D是类固醇激素当皮肤暴露在阳光下时产生的，但你也可以通过饮食获得营养。维生素D有助于肠道吸收钙和磷，对骨骼健康、免疫功能、细胞信号传导等等都至关重要国立卫生研究院．

卫生专家越来越意识到维生素D的对人体健康的重要性，说Valerie Agyeman，RD她是兴盛高地公司的创始人。她说，维生素D水平低还与各种慢性疾病有关，包括癌症、糖尿病、骨质疏松症、心脏病和死亡率。

尽管维生素D的重要性，但大多数人可能无法达到足够的。事实上，2015年美国人饮食指南表明维生素D摄入量低到足以被认为是所有年龄的公共健康关注的营养素。一个鸡蛋可以提供一些急需的维生素D。

鸡蛋是抗氧化剂叶黄素和玉米蛋白的固体来源。抗氧化剂有助于减少细胞损伤，并且被广泛认为是健康饮食的重要组成部分。特别是，这两种抗氧化剂在眼睛的视网膜中积聚并有助于眼睛健康，说Jerlyn Jones，MPA，RDN也是生活方式营养师的老板。

更重要的是，足够的数量这些营养素也可能降低发展白内障的风险，并与减缓年龄相关的黄斑变性的进展减缓，这两个非常常见的眼部疾病导致失明，2017年2月在期刊上分析。营养物质建议。琼斯说，抗氧化剂也可以帮助防止来自阳光、电视和电脑屏幕的蓝光的损害。

你可能见过超市里的鸡蛋，广告说它们是用亚麻籽或藻类喂养的母鸡生产的。母鸡的饮食旨在增加鸡蛋中-3多不饱和脂肪酸的含量。omega-3脂肪酸通常与富含脂肪的鱼类有关，鸡蛋中也含有ω -3脂肪酸，它对健康有很多好处，包括降低患心脏病的风险和炎症标志物。

2018年6月的一项研究观察了161名成年人，他们在6个月内每周至少吃三份强化鸡蛋，发现参与者血液中的omega-3水平增加了循环研究发现。

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如果你习惯鞭打蛋白煎蛋，你可能会发现珍贵的蛋白质。实际上，虽然白色含有3.6克宏，但蛋黄含有2.7克。

人体利用膳食蛋白质来构建和修复组织，以及产生激素和酶。一般人每公斤体重需要0.8克蛋白质才能维持基本的生活功能。一个150磅的人大约需要55克蛋白质。“鸡蛋是优质蛋白质的廉价来源，提供所有9种必需氨基酸，”Marisa Moore，RDN,告诉LIVESTRONG.com。

胆碱是一种对记忆和认知功能至关重要的营养物质，这就是为什么从饮食中获取足够的营养很重要。虽然肝脏会产生少量的胆碱，但这并不足以满足我们的日常需求。

鸡蛋是为数不多的高胆碱食物之一，一个大鸡蛋提供了27%的胆碱建议每日金额摩尔说。她还指出，胆碱在怀孕期间很重要，因为它在早期大脑发育中发挥作用。

吃鸡蛋似乎还能提高高密度脂蛋白(HDL)的水平，也就是你的“好”胆固醇。高密度脂蛋白有助于将脂肪运送到肝脏，它不同于低密度脂蛋白(LDL)，后者会导致过量的动脉阻塞。2018年4月发表在该杂志上的一篇评论营养物质发现吃鸡蛋似乎帮助HDL更好地完成工作。

此外，高密度脂蛋白水平升高与较低的心脏病风险有关。还需要别的理由吗?

谁知道这些无处不在的球体对你的大脑也有好处呢?鸡蛋含有很多营养物质，可以让你的大脑保持最佳状态B族维生素和上述胆碱。2016年2月审查营养物质研究了B12，B6和叶酸的作用，并得出结论，这些营养素对于健康脑功能至关重要。

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更重要的是，一项研究调查了饮食胆碱摄入量和痴呆症之间的关系，并发现了可喜的结果。研究人员调查了将近2500 dementia-free 42岁和60岁之间的男性超过五年,发现参与者消费最高剂量的胆碱和磷脂酰胆碱(相关营养)痴呆的风险降低了28%,据2019年7月发表的研究美国临床营养学杂志．