8错误你慢播客-和如何避免

高达81%的美国家庭已经拥有或计划购买慢厨师,据零售研究公司报告NDD集团.但不表示我们正在正确使用它

而不是斥责可能的错误步骤, 我们和两位烹调专家谈了一些慢饭饭神话读最常用慢厨错误解决方案直接来自专家知道:Matthew Fairman助理编辑库克乡村杂志和Dan Zuccarello执行食品编辑美国测试厨房书籍,包括新书美国测试厨房20周年电视秀ookbook.

更多信息:8难得简单化(健康化! )慢播客录入

慢烹调成功最基本规则之一:对它盖上盖子

难免提前揭开盖子 检查你的锅烤或锅炉慢厨师逐步积聚热量并保持相对低偶发温度,ifing盖释放蒸汽 并破坏慢烹调效果

取而代之,将所有进餐素材加进慢播客并保留盖子安全,直到你遵循菜谱或烹调时间指南中列出的烹调长度爱荷华州扩展.

但也有一个例外:有些菜谱可能要求你提高盖子,

开菜快餐类素材菠菜豆或虾排队直到尾声,Fairman开发所有慢烹调菜谱库克乡村杂志转告Livestrong.com打开盖子加法并煮到刚完成

苏卡雷洛承认,“包含意大利面的复元对在慢厨箱中完全烹调具有挑战性”,但这并不会使他们成为不可能实现的。年复一年,我们学到 预处理意大利面对菜成败大有不同

添加生面会使意大利面从配方吸取过多液换句话说,你将留下布卡提尼代之以,举杯点多橄榄油中微波.微量通心粉用50%的功率调试偶尔轻举面条,Zuccarello建议只需注意,只有部分面条 会看起来举杯和滚动

Crock-Pot开菜加开水或Broth也有助于消除不均匀烹饪时间室温水或汤热足以煮面条时, 菜底将过熟,

if you're抽打千层面预煮面条势在必行 博尔曼加法尔曼

更多信息:must-Try面条替代

慢菜菜中口味可变哑音法尔曼建议 赛季食谱的方块

等待季末你的食物 会留下盘子像盐味而不是适配版Fairman说等菜谱调用蛋白质 酱料和漂洋葱 保证赛季三大组件

即时调味测试-像原蛋白-以后总能调适并添加更多盐,但无法去除过量盐

转换菜谱从烤箱变慢?增加芳香和香料量超出常用量或调味料开花上菜前先给配方试口味,如果它需要多点口味,用额外新鲜药草搅拌,加点柑橘汁或醋喷

更多信息:经常如何替换Spics

说到准备工作 使用技巧是高超方法 建立调味层

"我理解,你使用慢锅 因为生活繁忙,你没有太多时间闲置先抽出技巧似似令痛,但某些菜谱只需5或10分钟飞动芳香学或棕色肉大餐和大餐大餐大相径庭,Zuccarello表示

或开花调味料可先从生肉开始 如果菜谱调用费尔曼说,期望较温和的最后结果

好消息:慢厨箱内没有禁区,Zuccarello表示连鸡蛋都行蒸米并慢叉鱼脱机

苏卡略表示:「有些人可能会告诉你避免斜切鸡胸、猪叉和鱼等,键不是像传统化切片(读取:硬脂肪切片)那样全天做饭精锐裁剪很少,如果有的话,超过三小时慢播客 通过低环境实现最优最果实

更多信息:如何用慢叉叉无皮肤鸡胸

微软蔬菜,如冻豌豆或新鲜小菜菠菜,总会在尾端搅拌,以保护新鲜感和纹理

唯一应绝对避免在Crock-Pot做饭的蛋白质是壳状像蛤和贝类等到热到开口时,

低和高都与温度相关 重新想一想

库卡罗说 : “ 奇异地,最慢烹调器中,这些设置与总体温度关系较少,更多与慢烹调器达标最大温度所需时间关系更多 。

最慢烹调器将达约200摄氏度目标温度并保持烹调时间选择低或高比说教慢厨师慢或快达目标温度。”

即选低或高决定时饭准备

• 低位设置 :低点工作,如果你需要辣椒 在工作时整天沉浸
• 高位设置 :慢烹饪高点会有帮助 如果你需要游戏日浸泡 和开机两小时
• 保温函数 :以名称表示,此设置将食物稳定化145至165华氏度Fairman表示,

和时精度蛋白Zuccarello常推荐下层人做饭以确保他们保持潮湿

别忘了春夏套件

慢烹饪器全年使用最适合冷天气数月膜式锅炉库卡雷洛表示:「苏卡雷洛不开炉加热厨房时,

考虑做填充生菜包装物、玉米饼或三明治或bakecblers和crips

茄子、牛奶和酸奶都慢厨明智选择

避免卷缩,选择高脂奶品或奶品替代物,如重奶油、全脂酸奶或较稳定的椰子牛奶,Zuccarello表示并计划前添加大部分奶品

额外层免圈保护 试调试取点热液(如,烧酒或白酒)添加到奶制品中后再将混合添加到其余配方中

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