当你吃加工的食物时，你的身体真的发生了什么

杂货过道衬有加工食品的架子。虽然没有什么比令人满意的土豆芯片的令人满意的紧缩，但你可能对这个事实没有陌生人加工食品可以产生一些负面影响关于你的健康。

事实上，50％的典型美国饮食由超加工食品组成，最近的数据美国心脏协会（AHA）国家。

加工食品不仅仅是包装谷物或快餐。

技术上，“加工食品”是烹饪，冷冻，包装或改变的食物，根据营养成分，据营养和营养学院。

加工食品可以从微小地处理更加严重处理。

• 最低处理的食物：已有的食物包装或保存在峰值新鲜，如罐装西红柿，预切割蔬菜，金枪鱼或冷冻果实落入这一类。
• 严重或超加工的食物：即食食品越来越大。这些包括饼干，格兰诺拉麦片和熟食肉类等东西。最严重加工的食物通常是冰冻电视晚餐等预养的膳食。

加工的食物通常被归咎于饮食垮台的原因 - 但并非所有这些都应该得到他们给予的糟糕声誉。

在某些情况下，由于强化，处理可以实际提供增加的维生素和营养素。强化是当某些营养物添加到食物中以提高营养密度。

例如，牛奶用维生素D（其天然不存在的牛奶）来强化，我们中大多数人都没有得到足够的营养素。

巴氏杀菌是另一种形式的食物加工，这些食物加工益处，而不是危害您的健康。

这一过程将热量施加到食物（通常是乳制品）中，以便根据造成任何潜在有害的细菌国际乳品食品协会。没有这种形式的食品加工，许多乳制品可能会冒险消耗。

除了这些健康益处中的一些，加工或包装的食物也可以更方便，任何人都有繁忙的生活方式，营养师莎拉·施利特，rd说。

“不是每个人都有时间，能量或每晚都从头开始做饭，”她说。

“例如，我鼓励一个忙碌的妈妈为她的六口之家准备晚餐，购买预切割或冷冻蔬菜，烤肉鸡和面包喂养所有人 - 这可以是完全健康和平衡的饭菜。加工食品可以在营养和理智提供营养的同时填补空白。

但是，当然，如果你在太多或过于频繁地吃它们，那么越严重加工的食物可能对你的健康有害。

很多次，加工可以从食物的天然维生素和矿物质中脱离（想：剥皮果实和蔬菜以及整个谷物制作白面包或精制谷物产品），根据哈佛陈公共卫生学院。

加工食品已与之相关暴饮暴食和体重增加因为它们可以在卡路里密集。

根据2019年7月在2019年7月的一小部分研究中，遵循高度加工的饮食之后的人往往比参与者更多500卡路里细胞新陈代谢。因此，遵循高度加工的膳食计划的人平均地获得了更多的重量，也更快地吃了。

根据哈佛卫生出版物。

更重要的是，根据2017年12月审查发布的审查，进食更多的超加工食品与肥胖风险更高目前的肥胖报告。

尚不清楚肥胖的高风险是由于食物的加工，它从重要的营养素中剥离它，或因为加工食品经常包装更多的成分，如糖，这在更多的卡路里粘性。

据2019年5月研究，虽然没有任何一种成分或超加工的食物已直接导致癌症直接引起癌症，但高度加工的饮食与整体死亡风险有关。BMJ.那这分析了5年超过5年的男性和女性的饮食。

在这项研究中，死亡的主要原因是癌症，所有原因的死亡风险被观察到含量最高（每天超过四份）的超加工食品的人更大62％。

更糟糕的是所有原因的死亡风险被观察到增加18％，只需另外一份每天加工食品。

另一个2019年5月的研究BMJ.看了超过100,000人，发现吃了超加工的食物与心脏病的风险增加有关。

他们发现的一些类型的食物与超加工的脂肪和酱汁，肉类，含肉，含味，加工饮料和咸零食。

根据2019年11月的研究，研究人员使用超过13,000名成人的数据，研究人员观察了超级加工食品的每次百分之百增加了心脏健康的总体减少美国疾病控制和预防中心。

据此，高钠水平与高血压有关，心脏病和中风的危险因素有关。啊哈。鉴于大多数美国的钠来自加工食品，选择减少钠选择例如，您可以采取措施，以最大限度地减少超加工食品的负面影响。

健康的肠道是具有多种细菌的肠道和数量。

您的饮食有可能改变肠道中细菌的组成。事实上，富含纤维的饮食可以促进健康肠道细菌的生长，并根据2019年8月发表的审查，促进了肠道中的炎症微生物。

也显示出发酵食品，如酸奶和酸菜，促进健康的肠道。

此外，研究人员可能更接近人造甜味剂是否对您的肠道健康好坏的答案。根据2019年10月审查营养素，人造甜味剂在通常不会消耗它们的人中改变了肠道细菌。

研究人员还发现人造甜味剂和葡萄糖不耐受之间的联系。

饮食中高度加工食品的增加通常意味着饮食量较少水果和蔬菜，这是抗氧化剂和纤维的主要来源 - 对身体健康至关重要。

尽最大努力优先考虑超级加工的票价优先考虑最微量加工的食物，这应该适度地食用。

“我们不需要消除饮食中的所有加工食品，因为涉及频谱的加工，”Schlichter提醒我们。

如果他们占据了饮食的很大一部分，超级食品可能对您的健康有持久的负面影响。但是，如果你明智地吃掉它们，那么用偶尔的超级放纵优先考虑更微量的加工选择，这些食物可能是均衡，营养丰富的生活方式的一部分。

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