鸡蛋是最富营养的蛋白质之一——这里有9个你还没做过的食谱

你是否需要美味的早餐无论是锻炼后的营养还是下午的提神饮料，鸡蛋都是健康饮食中富含蛋白质的奇妙食物。

营养专家说:“鸡蛋含有胆碱和叶黄素，这些化合物有助于大脑发育，有助于防止与年龄有关的认知能力下降。索非亚诺顿,RD他补充说，鸡蛋对于生命的任何阶段都是一种聪明的食物。

根据《科学》杂志2018年的一篇综述，研究表明，在怀孕早期，胆碱和叶黄素对大脑和神经发育都起着关键作用，而叶黄素与防止与年龄有关的认知能力下降有关美国营养学院杂志．

而这些丰富的蛋白质、维生素和矿物质意味着，无论你是去瑜伽馆还是拳击馆，你都能更长时间地感到饱腹感，充满活力。无论你在一天的什么时候渴望吃鸡蛋，这些健康的鸡蛋食谱一定能满足你的需求。

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• 蛋白质:21克

这些松软的云蛋不仅看起来漂亮(也好吃)，而且它们也非常适合一份食用。云蛋特色明亮的黄色蛋黄躺在由蛋白构成的柔软床上。

它是一种很棒的早餐，每份含有高达21克的蛋白质。加入香葱和其他香草来增加味道，或者加入辣椒等香料来增加辣味。2017年6月《纽约时报》上的一篇文章称，辣椒中发现的一种活性化合物辣椒素除了能增加风味外，还能预防和治疗肥胖生物科学报告．

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• 蛋白质:19克

这些芥末蛋的特色是酸奶，酸奶可以提供额外的蛋白质。选择不加糖的原味希腊酸奶可以获得更多的蛋白质。酸奶还含有益生菌，有助于维持肠道健康和缓解消化，”诺顿说。

“这个食谱将富含蛋白质的鸡蛋与鳄梨富含纤维诺顿补充道。

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• 蛋白质:18克

这道班尼迪克蛋的食谱富含蛋白质，它来自两个主要的元素:鸡蛋和熏鲑鱼。上面有丰富的牛油果以增加奶油味健康的脂肪为了更快、更长久地填饱你的肚子，这种明显的填饱成分被混合到荷兰酱中，认为它比传统的早午餐更健康。

诺顿说:“这顿饭是由许多富含抗氧化剂的成分制成的:鸡蛋、橄榄油、鳄梨、柠檬汁和甘薯。”据世界卫生组织称，在水果、蔬菜和全谷物中天然存在的抗氧化剂与预防各种慢性疾病有关哈佛大学公共卫生学院．

• 热量:330
• 蛋白质:14克

这些炒鸡蛋可以在10分钟内做好，当你没有时间的时候，这被证明是一个快捷简单的工作日早餐解决方案。这是另一种富含抗氧化剂的食谱番茄红素来自番茄它可以帮助你降低患癌症和心脏病的风险，”诺顿说。

另外，你还可以从每份食物中获得14克蛋白质和26克令人满足的脂肪，从而在整个上午都避免你对食物的渴望。

• 热量:372
• 蛋白质:16克

这道早餐沙拉含有两种营养成分:羽衣甘蓝和鸡蛋。

羽衣甘蓝富含维生素A、K、B6和C、钙、钾、铜和锰。一杯生羽衣甘蓝只有33卡路里和7克碳水化合物，是一种有利于糖尿病和体重控制的蔬菜。据世界卫生组织称，锻炼还能降低患各种癌症的风险梅奥诊所．

更重要的是，蛋清中的蛋白质和蛋黄中浓缩的-胡萝卜素具有抗氧化特性，2015年10月发表在《科学》杂志上的一篇综述写道营养物质．

• 热量:308
• 蛋白质:16克

红色的青椒此外，它还是β -胡萝卜素和其他抗氧化剂的良好来源抗氧化剂．诺顿说，在这个食谱中，松脆的辣椒就充当了“碗”的角色，吃起来很方便，而且可以作为快餐和早餐的一部分。

你也可以在辣椒杯里尝试不同的口味。你可以加入橙子和胡椒，就像这个食谱里做的那样——或者你可以加入辣椒粉和红辣椒粉来增加辣味，或者加入一些新鲜的香草(如韭菜)来增加味道。

• 热量:271
• 蛋白质:26克

苏斯博士关于绿鸡蛋和火腿的观点是正确的——这道低碳水化合物的菜是完美的早餐燃料，可以让你保持饱腹感和精力充沛几个小时。它富含蛋白质，不含糖和精制碳水化合物，这些会导致之后的崩溃。

更重要的是，有足够的维生素D诺顿说，在这个食谱中，一种对免疫和骨骼健康很重要的营养物质。根据2014年4月的一项研究，选择自由放养的鸡蛋，这恰好是比传统鸡蛋更好的维生素D的膳食来源营养．

• 热量:311
• 蛋白质:14克

这美味的燕麦片富含纤维和蛋白质，得益于蘑菇，菠菜和鸡蛋。这是我们早餐经常选择的甜燕麦食谱的一个很好的休息。

“燕麦片含有β -葡聚糖，这是一种以其无数健康益处而闻名的膳食纤维，”诺顿说。根据2017年9月的一项研究，这些潜在的好处包括降低胆固醇水平，减少炎症，减肥和免疫支持国际分子科学杂志．也可以随意加入香料或香草来提味。

• 热量:474
• 蛋白质:16克

西葫芦面条(又名zoodles)是简单快捷的午餐或晚餐的好选择，你甚至还可以在上面放上鳄梨和溏心溏心的煮鸡蛋作为美味的早餐。

诺顿说，有患2型糖尿病风险的人可以从选择低碳水化合物面条而不是精制白面获益。试着把它作为锻炼后的一餐或一顿饱腹的早餐，这不会导致下午三点左右的昏睡。