今晚晚餐的5个简单快捷的绿豆食谱

青豆是很好的随身物品——你可以把冷冻包装放在冰箱里，在食品柜里放几罐。然而，想办法享受它们，而不仅仅是sautéing或把它们倒进砂锅里，有时可能是一个挑战。

但他们对你很好，值得努力。一杯青豆提供维生素C的每日价值（DV）的14％，35％DV维生素K，8％DV叶酸和6％的DV铁。

即使青豆也是绿色，绿色，它们也含有富含β-胡萝卜素（植物抗氧化剂，给胡萝卜他们的色调）。根据“的抗氧化剂，他们实际上从叶黄素中获得绿色，这是一个有助于保护您的眼睛免受屏幕（手机，计算机和平板电脑）的蓝光保护。国际粮食信息理事会基金会．

要想收获这种多用途蔬菜的好处，就在午餐或晚餐时制作这些创意又简单的绿豆食谱吧。

这道菜的主要成分来自运动营养师Kelly Jones，Rd，CSSD在美国，豆豉、红薯和青豆只含三种原料。它是在一个烤盘上烤的，这是一道简单而又相当容易做的菜，之后也很容易清理。所用的酱料包括由发酵的豆类制成的味噌，能给这道菜带来鲜味。

鲜味是我们的五种基本口味之一(还有甜、酸、咸和苦)，通常被称为咸味。根据2014年6月发表在《科学》杂志上的一项研究，它无疑会给菜肴增添味道，以至于当我们吃到充满鲜味的菜肴时，实际上可能会增加我们的食欲美国临床营养学杂志．

但好消息是，研究还发现，鲜味与蛋白质搭配会增加我们的饱腹感，比如这个食谱中的豆豉。事实上，研究人员观察到，参与者在下一餐时吃得更少，这可能是由于鲜味的饱腹效应。

油炸的青豆可以很好吃，是的，但他们不是你健康和腰围的最好的选择。如果您在餐厅菜单上找到它们，它们通常会严重受到殴打和油炸。

但这个食谱的特色是芝麻籽和全麦潘可面包屑。芝麻为这道菜添加了健康的脂肪和纤维，以及磷、铁、镁、锰、钙、铜和锌。

根据2014年7月发表的一篇论文，芝麻籽富含两种木脂素(植物化学物质)，即芝麻素和芝麻素，它们已经被证明可以降低血脂并具有消炎特性生药学审查．享受这道菜，但如果你对芝麻过敏，可以换成葵花籽。

烘焙是一种在不添加任何糖的情况下培养蔬菜中的自然甜味的一种好方法。这是一款简单的食谱，与蘑菇，红洋葱和唐粉碎的蓝芝士成对青豆。

用橄榄油把它们搅拌在一起，给它们涂上一层漂亮的外衣。据《每日邮报》报道，作为最健康的食用油之一，橄榄油富含单不饱和脂肪酸(MUFAs)和多不饱和脂肪酸(PUFAs)，可以通过潜在地降低你的总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险梅奥诊所．

搅拌器是添加青豆的最简单方法之一，真的是蔬菜到你的饭菜。这一个呼吁冷冻青豆，当你在高温下烹饪时往往会更好地升起。

这款以植物为基础的食谱还包括富含蛋白质的带壳毛豆。一杯炮击毛豆含有约190卡路里和19克蛋白质，以及8克纤维!它还富含叶酸(100% DV)、镁(24% DV)、铁(20% DV)和钾(15% DV)。摄取足够的铁对任何遵循植物性饮食．

来自Chelsey Amer，RDN，CDN，所有者的伟大的事Chelsey Amer Nutrition.的作者28天鱼素膳食计划和食谱你可以在一天的任何时间享用它——早餐、午餐或晚餐。

绿豆添加了营养紧缩，肯定，但这个食谱中有许多其他突出的佼佼者。对于初学者来说，蘑菇是少量具有充足量的维生素D的食物来源之一，如图所示国立卫生研究院．

与此同时，这道菜中的荷包蛋耗尽胆碱这有助于支持肝脏健康，并有助于确保我们吃的所有营养物质到达我们身体需要的地方蛋营养中心．