午饭后,你吃了一些酸奶——当你的勺子碰到容器底部的时候,你意识到昨天的保质期就在眼前。
我们都去过那里,但是要知道的是什么让你的零食在一夜之间没有神奇地走了。并不是上周煮沸的那些鸡蛋。
我们都曾在翻看冰箱的时候对食品安全提出过疑问,不知道哪些应该扔掉,哪些应该保存在看似广阔的食物荒原上。的USDA估计30%到40%的食物被丢弃食物浪费.这大约是1330亿磅的食物,每年超过1600亿美元。
但是,您可以先将安全配置,帮助减少食物浪费,吃更健康,易腐的食物。让我们来看看我们的一些最佳健康食品挑选,他们通常持续在冰箱里。
食物 |
在哪里存储 |
它们能保鲜多久 |
---|---|---|
蓝莓 |
原始包装的保鲜盒抽屉 |
5至7天 |
卷心菜和花椰菜 |
保鲜储藏格抽屉 |
7天 |
绿叶蔬菜 |
保鲜储藏格抽屉 |
5天 |
鸡蛋 |
冰箱主体内的原装纸箱 |
带壳生,2至4周;煮,7天 |
酸奶 |
原来的容器 |
1个月 |
奶酪 |
乳制品的抽屉里 |
软奶酪,1至2周;硬奶酪,1个月 |
根菜类蔬菜 |
冰箱的门 |
2周 |
黄瓜 |
保鲜储藏格抽屉 |
7天 |
坚果 |
冰箱 |
6个月 |
生菜绿色 |
保鲜储藏格抽屉 |
7天 |
1.蓝莓
蓝莓可以在冰箱里保鲜5到7天。
浆果,包括蓝莓和草莓,富含维生素、矿物质、抗氧化剂和膳食纤维。据英国《金融英语》杂志报道,许多研究表明浆果对健康有一系列益处,比如更好的心脏健康哈佛卫生出版社出版.
虽然蓝莓可以在冰箱里持续一周,但草莓和覆盆子在冰箱里留在冰箱里只需3到5天。
如果你带回家的浆果比你能吃的多,只需冲洗一下,然后把它们放在可重复密封的塑料袋里,放在冰箱里(但如果你要把它们放在冰箱里,只需要在吃之前冲洗一下,以防发霉)。你也可以先把浆果放在烤盘上冷冻,然后再放进冷冻袋,这样可以防止它们粘在一起。
2.卷心菜和花椰菜
卷心菜和花椰菜可以在冰箱里保鲜7天。
白菜和花椰菜,西兰花和布鲁塞尔豆芽保持良好,可以以各种方式制作。他们是的一部分十字花科家族以及其他蔬菜,如花椰菜和球芽甘蓝,它们可以在冰箱里保存3到5天。
十字花科蔬菜富含有益的营养,包括膳食纤维和维生素C和K。
3.绿叶蔬菜
绿叶蔬菜可以在冰箱里保鲜5天。
绿叶蔬菜是营养发电厂,含有大量的维生素A, K, B6, C,以及钙,钾,铜,锰和纤维。有很多绿叶蔬菜的类型,包括羽衣甘蓝、羽衣甘蓝、芥菜、菠菜和唐莴苣。
让蔬菜保鲜更久的方法
把绿色蔬菜从原来的包装中拿出来,用纸巾盖住塑料容器(或绿色蔬菜的蛤壳容器)的底部。把蔬菜放回去,然后在上面铺上另一张纸巾,盖上容器。这将有助于保持蔬菜水分,这意味着他们会保持更长时间的脆。
4.鸡蛋
带壳的生鸡蛋可以在冰箱里保鲜2到4周。
煮熟的鸡蛋在冰箱里保持新鲜7天。
鸡蛋是最实惠的一种营养丰富,精益蛋白质每个鸡蛋含有70卡路里,15美分。鸡蛋营养丰富,一个大鸡蛋可以提供维生素B12、核黄素、生物素、碘、硒、胆碱、泛酸和6克优质蛋白质鸡蛋营养中心.
人们曾经避免食用鸡蛋,并因其胆固醇含量而受到批评。然而,几十年的科学研究已经证明了这一点。哈佛大学2020年1月号发表的一项研究的最新建议BMJ和2015-2020美国膳食指南不再限制胆固醇的摄入,将鸡蛋作为健康饮食模式的一部分。
为了保持新鲜,不要把鸡蛋放在冰箱门上,因为它们暴露在温暖的空气中,很快就会腐臭。
5.酸奶
酸奶在冰箱里可以保鲜1个月。
酸奶是一种美味且营养的食物,充满了具有许多健康益处的有益细菌。
《每日邮报》2018年12月的一篇文章称,研究表明,酸奶能降低患2型糖尿病、代谢综合征和心脏病的风险,还能改善体重管理营养评估。
6.奶酪
不开封的硬奶酪可以在冰箱里保鲜1个月。白软干酪:1周;奶油干酪:2周
乳制品是一种营养素密集的食物:它们提供必要的维生素和矿物质,包括钙,镁,钾和磷,并且可以是您日常饮食的预算友好的补充。
甚至更好,块像帕尔玛干酪这样的硬奶酪、切达干酪和曼彻戈干酪在冰箱里可以存放一个月,有时甚至更长时间。一点点就足够了,所以磨碎一些,加到你的意大利面、炒鸡蛋或墨西哥玉米饼里。
7.根菜类蔬菜
根茎类蔬菜可以在冰箱里保鲜2周。
根蔬菜,包括甜菜,胡萝卜,欧洲防风草,萝卜和萝卜,是耐寒蔬菜,在地上生长,长时间保持新鲜,并拥有一系列烹饪用途。
从生到sautéed再到烤,很容易整合把蔬菜根到你的日常膳食中.根茎类蔬菜是营养的发电站,富含复合碳水化合物、膳食纤维、抗氧化剂和维生素A、B和C。
8.黄瓜
黄瓜在冰箱里保持新鲜7天。
新鲜黄瓜的主要成分是水,但同时也含有很多营养价值。它们的热量很低,但确实是富含膳食纤维维生素A和C,以及叶酸。
如果您立即使用整个黄瓜,请将其余的塑料紧紧包裹在可重复密封的袋子或容器中以保持其新鲜度。
9.坚果
坚果可以在冰箱里保鲜6个月。
坚果通常含有很高的脂肪,所以为了防止变质,正确地储存它们是很重要的。
在冰箱里,坚果可以保鲜6个月,而在冰箱里,它们可以保存长达一年。坚果富含蛋白质,富含营养各种营养物质比如维生素E,膳食纤维,钾,镁和锌。
10.生菜绿色
莴苣果岭在冰箱里保持新鲜7天。
绿叶生菜,如长叶莴苣、黄油、活叶莴苣和卷心莴苣,通常与沙拉联系在一起。这些低热量的绿色蔬菜含水量高,是维生素K等营养物质的良好来源。
优质的莴苣脆,新鲜,没有任何腐烂的迹象。生菜在放入冰箱储存之前应该洗净并干燥,以去除多余的水分。用毛巾拍打生菜旋转器是确保生菜完全干燥的好方法。
食物安全须知
如果你担心你的食物是否足够新鲜,或者如何在一开始就保持新鲜,看看这些精明的小窍门。
- 如果有疑问,就把它扔出去。如果你不确定,你觉得有些东西看起来不一样或闻起来变质了,那就注意安全,把它扔掉。
- 标签你的食物。一些油漆工胶带或遮蔽胶带可以是你的救星。只要在食物上贴上日期标签,如果是剩饭剩菜,你就能知道那盒浆果或帕玛森奶酪的存放时间。
- 不要把容易腐烂的食物埋在冰箱后面。保持您知道需要吃的食物向冰箱的前面如果可能的话,放在你视线范围内的中间架子上。这样,你就能看到它们,更有可能在它们变质之前吃掉它们。
- 如果你不能及时吃东西,就把它冷冻起来。当然,这取决于产品本身。但许多新鲜或易腐的物品可以放到冰箱里,在那里可以保存三到六个月。
- 用你的保鲜盒。把农产品放在保鲜抽屉里可以通过控制水分水平来延长其新鲜度。
- 阅读包裹的日期。的“使用”,“最佳”和“销售”日期是最高质量的标志,而不是食品安全的反映。一些常见的食品及其平均消耗时间有效期届满后为:
- 酸奶:5 - 7天
- 鸡蛋:3至5周
- 家禽及海鲜:1至2天内煮熟或冷冻
- 红肉和猪肉:3天内煮熟或冷冻