李子是一个30卡路里的小吃，可以帮助你定期

经过Abbie Gellman，MS，RD，CDN 2020年4月28日
审查 Bonnie Taub-Dix，MA，RD，CDN
从李子中获得每日剂量的维生素C和抗氧化剂。
图像信用：livestong.com创意

李子是一种石材果实，这意味着它们含有一个坚硬的坑（或石头），它们被软，泥状肉和薄的皮肤包围。据该局称，大约有20种主要类型，我们最常用于杂货店的人是日本李子是日本李子加州大学，伯克利．

根据品种，李子的形状，尺寸和颜色变化。李子可能是红色的，紫色，蓝黑，绿色，琥珀色或黄色，而他们的肉体可以有一个色调的彩虹，包括橙色，粉红色，黄色或绿色。它们可能像桃子一样大或像樱桃一样小，并且通常是圆形，但也可以是心形或椭圆形。

干李子是称为梅干并在全国范围内广泛使用，全年都有

梅营养成分

一种介质李子，直径约为21/8英寸，等于单个服务。一媒介李子包含：

  • 热量:30.
  • 总脂肪: 0.2克
  • 胆固醇: 0毫克
  • 钠: 0毫克
  • 总碳水化合物：7.5克
  • 膳食纤维:0.9克
  • 糖：6.5 G.
  • 添加糖：0 G.
  • 蛋白质：0.5克

梅花宏

  • 总脂肪:一颗李子含有0.2克总脂肪，其中包括0.03克多不饱和脂肪、0.09克单不饱和脂肪、0克饱和脂肪和0克反式脂肪。
  • 碳水化合物：一颗李子含有7.5克碳水化合物，其中包括0.9克纤维和6.5克天然糖。
  • 蛋白质：一口李子有0.5克蛋白质。

维生素、矿物质和其他微量营养素

  • 维生素C:每日所需量(DV)的7%
  • 维生素K：4％DV
  • 铜：4％DV
  • 硫胺素(维生素B1):DV 2%
  • 烟酸(维他命B3):DV 2%
  • 泛酸 （维他命B5):DV 2%
  • 钾：2％DV
  • 一个李子不是一个重要的来源铁DV (1%),镁DV (1%),磷DV (1%),叶酸DV (1%),锌（1％dv）和维他命ADV(1%)。

李子的健康益处

和所有水果一样，李子含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维等营养物质。

1。李子是抗氧化的动力觅食

自由基在我们的身体里经常出现，它与氧化损伤、引发衰老和一系列疾病有关。

各种李子都是一种天然抗氧化剂的绝佳来源，提供一系列促进健康的好处，正如2014年3月号发表的一篇文章所讨论的食品化学．

据2013年10月的《科学》杂志报道，李子中的多酚化合物包括酚酸，包括花青素、黄烷醇和绿原酸——这些都被发现有许多积极的作用，包括抗氧化活性、抗炎和抗癌特性农业和食品化学杂志．

李子与肥胖的降低风险有关

李子是纤维源，血糖指数低，并且已被证明每月减少炎症的胰岛素敏感性和脂质和葡萄糖代谢肥胖与治疗学杂志．这就是研究人员认为水果可能有助于预防和/或管理与肥胖和肥胖有关的问题的原因。

李子和梅子中的纤维是益生元，为有益细菌提供营养在我们的肠道里。这有助于吸收营养，脂肪代谢和毒素的去除，根据肥胖与治疗学杂志研究。益生元还有助于增加胰岛素敏感性，这有助于治疗和预防2型糖尿病。

3.梅子和西梅干可以帮助你保持规律

李子和梅干常被用于泻药作用尽管西梅在预防和缓解便秘方面更为出名。

新鲜和干果均有助于将散装堆积到粪便中，并减少GI道中的运输时间。根据2014年8月发布的研究，李子在持续的人员中常规，Prunium比Psyllium更好食物药理学和治疗学．

修剪还含有山梨糖醇，一种可缓解便秘的糖醇，但是当大量造成时，可能导致气体，膨胀和腹泻。因此，监控自己的个人宽容很重要。

它们的纤维含量与其他特征相结合，包括绿原酸和酚类化合物，所有这些特征都有助于GI功能的有益变化。

李子的健康风险

食物过敏

口服过敏综合征，或花粉 - 食物过敏综合征，是与李子有关的最常见的过敏反应。当一个人的免疫系统对食物中的花粉和蛋白质反应时，造成的，引发过敏反应，根据美国过敏院，哮喘和免疫学院．

症状包括肿胀的嘴唇，嘴巴，舌头或喉咙和瘙痒口和/或刺激喉咙。受口服过敏综合征影响的人通常可以在煮熟时吃冒犯食物，因为烹饪的过程分解蛋白质和细胞结构，所以免疫系统不再将食物视为威胁。

药物相互作用

没有李子和药物之间的相互作用的迹象。

如果你想要一个快速、低热量、富含纤维的零食，那就吃一个李子或几根西梅干。
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梅花准备和有用的提示

如何选择你的李子

选择高质量的李子有时会骗人。下次你在杂货店或当地农贸市场采摘李子时，请遵循以下建议:

  • 李子应屈服于温和的压力，尤其是在杆对面的末端。
  • 梅子应该有一种甜的香味。
  • 避免损坏，变色或糊状的李子。
  • 硬李子可以放在室温下进一步成熟。
  • 一旦成熟，李子可以储存在冰箱中长达五天。允许它们在进食前达到室温，以享受最大的甜味和脂肪性。

小费

  • 为了去掉果核，把李子纵向切成两半，轻轻地向相反的方向扭动，去掉果核。
  • 要冷冻李子，把它切成两半，取出果核，放在可重复密封的冷冻袋里。李子可以在冰箱里存放6个月。

使用李子的创造性方式

李子只需要在进食前轻轻地在凉爽的自来水下洗涤。李子美味，整体被吃掉作为一个简单的小吃，但也很棒，作为生或煮熟的菜肴的一部分。以下是让您开始的一些想法：

  • 把李子剁碎加到水果沙拉里，燕麦片或酸奶．
  • 用红酒煮李子，上面加柠檬皮作为水果甜点。在上面放一团鲜奶油或一勺冰淇淋。
  • 切碎李子，香菜，洋葱和鸡肉和混合在一起，与石灰果汁和盐为果味辣味酱。
  • 将梅子丁、菠菜和煮熟的谷物，比如糙米。然后加入一些基本的醋油沙司和奶酪或烤坚果，做出一份丰盛的谷物沙拉。

梅皮食谱

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李子的替代品

如果您没有进入味道或李子，其他石材水果 - 包括桃子，樱桃，油桃​​和杏子 - 都是很棒的选择。其他替代品包括苹果和梨．

参考
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