如果你在之前已经refried豆子,那么你就有了pinto beans。他们不仅是墨西哥和南美烹饪的主食,而且他们在南方烹饪中的普及也无法低估。
花斑豆属于叫做豆类的植物食物豆类还包括小扁豆、豌豆和大豆。斑豆是褐色的,中等大小的豆子,带有漂亮的棕色斑点。
你可以买到袋装干斑豆,但如果你觉得煮这种豆太难吃的话,你可以选择罐装豆(记住要选择钠含量最低的牌子,或者冲洗豆子,去掉一些钠)。不管怎样,你都将找到你的新最爱。
Pinto Beans营养事实
一份花斑豆是半杯煮熟的豆子。一个半杯煮过的斑豆没有盐包含:
- 热量:123.
- 总脂肪:0 G.
- 胆固醇:0毫克
- 钠:0毫克
- 总碳水化合物:22 G.
- 膳食纤维:7.5 G.
- 糖:0 G.
- 添加糖:0 G.
- 蛋白质:7.5 G.
豆宏
- 总脂肪:半杯的花斑豆含有不到1克的脂肪。
- 碳水化合物:半杯熟斑豆含有22克碳水化合物,7.5克纤维和0克糖。
- 蛋白质:半杯的花斑豆含有7.5克植物性蛋白质。
Pinto Beans含有好碳水化合物吗?
斑豆中的碳水化合物大多来自纤维和淀粉,可以让你的饱腹感更持久。花斑豆不太可能使你的血糖飙升,并且健康的饮食,定期食用适量的豆类可以帮助控制你的体重。
维生素,矿物质和其他营养素
- 叶酸:37%日摄入量(DV)
- 磷:DV 10%
- 钾:DV 8%
- 镁:DV 10%
- 铁:DV 10%
- 一份百豆类不是一个重要的来源钙(3%dv)维生素CDV (1%),维他命Adv (0%),维生素B12.(0% DV)或维生素E(5%dv)。
花斑豆比其他豆对你更好吗?
花斑豆vs.其他豆
花斑豆的健康益处
花斑豆是天然的无麸质食品,对健康有益。
1.它们与降低血压有关
如果你有高血压,将豆类添加到整体健康饮食中可能会帮助您减少您的数字。根据2014年1月的审查,观察到替代其他食物饮食中其他食物的饮食中的饮食中的患者的收缩压,以降低2.25mm的疗效。美国高血压杂志.
Pinto Beans还包装8%的钾的每日价值,矿物质有助于将钠从体内拉出,这可以帮助降低血压,根据美国心脏协会.
2.花斑豆与降低胆固醇水平有关
高低密度脂蛋白胆固醇水平,这是有害的胆固醇类型,是动脉粥样硬化和心脏病的贡献者。每天只吃5至10克可溶性纤维,可以帮助您降低LDL胆固醇,据梅奥诊所.
3.它们可能有助于缓解消化困难
据《每日邮报》报道,食用富含纤维的食物有助于缓解便秘美国国家卫生研究院.花斑豆是一种很好的纤维来源,虽然专家不知道是什么导致了每个人的便秘,但看看饮食是一个很好的开始。
定期添加富含纤维的食物比如把花斑豆放在你的盘子里会自然地增加你饮食中的纤维量,帮助你达到每日建议的女性25克,男性38克的量。
4.花斑豆与降低2型糖尿病风险有关
花斑豆在血糖生成指数(GI)中排名较低,而GI是一种衡量食物会使你的血糖升高多少的指标。正因为如此,豆类可以帮助控制血糖。
根据2017年5月发表在《科学》杂志上的一项研究,总的来说,豆类可以降低患糖尿病的风险,如果你已经患有糖尿病,还可以帮助你控制糖尿病临床营养.
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花斑豆的健康风险
胃肠道不适
吃更多豆子的最大问题是剧烈的增加纤维,尤其是当你吃了不止一份的时候。摄入比平时更多的纤维会导致胀气、腹胀和抽筋。
虽然过量的气体不会危害健康,但你不应该让这种令人尴尬的副作用阻止你吃豆类。
防止豆类气体的技巧
药物相互作用
众所周知,花斑豆与药物没有任何相互作用,但如果你担心它,与你的医生谈谈你的饮食和目前的药物。
如何烹制Pinto Beans
如果你选择干豆子而不是罐装豆子(已经煮熟了),试试以下三种浸泡方法中的一种,北达科他州立大学推荐。
两杯干豆子会产生大约6杯煮熟的豆子。
3种烹饪干斑豆的方法
传统的 |
热浸泡 |
快速吸收 |
|
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步骤1 |
将豆子放在一个大碗里,用水盖住。 |
向一个大锅中加入2杯豆子和10杯水。 |
将2杯豆和2杯水加入锅中。 |
步骤2 |
浸泡8 +小时。 |
煮2分钟,然后关火,盖上盖子,静置24小时。 |
煮2分钟,然后关火,盖上盖子,静置1小时 |
步骤3 |
将豆子沥干,扔掉浸泡过的水,冲洗豆子。 |
将豆子沥干,扔掉浸泡过的水,冲洗豆子。 |
将豆子沥干,扔掉浸泡过的水,冲洗豆子。 |
烹饪(总烹饪时间:90至120分钟) |
将豆子加水烧开;把火转小火煮,直到豆子变软,如果需要的话加更多的水来保持小火。 |
将豆子加水烧开;把火转小火煮,直到豆子变软,如果需要的话加更多的水来保持小火。 |
将豆子加水烧开;把火转小火煮,直到豆子变软,如果需要的话加更多的水来保持小火。 |
Pinto Bean准备和有用的提示
在烹饪干豆子或享用罐装豆子之前,看看这些有用的小窍门。
- 丢弃浸泡水,从新鲜的冷水开始煮你的豆子。
- 等到烹饪过程结束添加含有酸的口味,例如柠檬汁或番茄酱。
- 经常清洗你的罐头豆子,以去除多余的钠。
当您在食品室内发现没有特定类型的豆时,派对豆可以毫不费力地被努力地进入和退出食谱。
花斑豆的替代品
豆类是植物蛋白和纤维的所有伟大来源,这是一个有助于让您饱满的组合。任何类型的豆类都可以为pinto bean sub,包括以下内容:
- 芸豆
- 黑豆
- 海军豆
- 粉红色的豆子
- 青豆
- 伟大的北方豆子
- 鹰嘴豆
- 扁豆