作为一种非常美味的鱼类,鲑鱼绝对值得在你的每周饮食计划中占有一席之地——尤其是如果你的目标是减肥。
“一份3盎司的熟野生三文鱼只含155卡路里热量,提供22克蛋白质和7克脂肪,主要是单一和多元不饱和脂肪(即健康的那种),”他说弗朗西斯Largeman-Roth, RDN她是布鲁克林的一位营养师,也是这本新书的作者冰沙和果汁:预防治疗厨房:100+最佳健康美味食谱.
这种高蛋白和优质脂肪的令人饱腹的组合使这种鱼对减肥非常友好。她解释说:“当你把鲑鱼和全谷物和绿叶蔬菜搭配在一起时,它会让你有好几个小时的饱腹感,这意味着你不需要在两餐之间多吃零食。”
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但是,鲑鱼对健康的益处不仅仅是减肥。largemen - roth说,鱼中的DHA -3脂肪酸还有助于大脑功能和健康视力,减少炎症,并与降低心脏病和中风的风险有关。
准备好上桌了吗?这7个简单的鲑鱼食谱——都低于500卡路里——会让你饱足钩状的在这美味的鱼上。
1.烟熏三文鱼鳄梨吐司
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牛油果吐司已经有很多好处——牛油果中的有益心脏的脂肪和纤维使它成为早餐或午餐的饱腹感和减肥友好的选择——但添加鲑鱼则使它达到了一个全新的水平,largema - roth说。“当你把烟熏鲑鱼加入其中,你会增加蛋白质含量(每份24克)和令人满意的脂肪量。”
把鲑鱼放在上面发芽全麦面包有更多的营养价值。发芽谷物富含维生素、必需氨基酸和纤维,而且更容易消化。
更不用说,根据2012年2月发表在《每日邮报》上的一项研究,吃发芽谷物不会像其他面包一样让你的血糖水平飙升营养与代谢杂志.当你的血糖稳定时,你就不会经历由此引起的糖崩溃对糖果的渴望——这是你减肥目标的胜利。
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2.烟熏鲑鱼早餐三明治
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这个熏鲑鱼三明治是开始你一天的好方法。把你标准的奶油奶酪换成富含钙的白软干酪补充双倍剂量的蛋白质。
“低脂白干酪加烟熏鲑鱼的组合使这顿饭含有26克蛋白质,而卡路里仅为277卡路里,帮助你在数小时内保持饱腹感,”largman - roth说。
低卡路里,白软干酪是一种很好的减肥食品,但它往往是高的钠.所以,当你购物时,一定要阅读营养标签,选择每份含盐量最少的品牌。
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3.三文鱼和西兰花超级食物沙拉
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这道沙拉营养丰富,每一口都有丰富的口味和口感:奶油鳄梨、松脆的胡萝卜、松软的藜麦和鲜嫩的三文鱼。
“由于藜麦、花椰菜、鳄梨、西洋菜和葵花籽所含的混合纤维,这些色彩丰富的组合已经非常令人满意了,但加上鲑鱼片使其成为一道非常强大的菜,可以让你坚持数小时,”largema - roth说。
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4.白萝卜,鲑鱼和藜麦谷物沙拉
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如果你有的话罐装鲑鱼放在你的餐具室里,这个简单快捷的食谱(15分钟就能做好)是充分利用它的绝佳机会。
Largeman-Roth说,这道以日式料理为基础的菜肴绝对可以让你保持减肥的循环。“白萝卜的温和热量为这道令人满意的沙拉增添了恰到好处的酥脆和香料,它提供了21克蛋白质和8克纤维。”谈论填充。
你也可以自己动手做调味料——用橄榄油、苹果醋、蒜末、海盐和黑胡椒混合——在橱柜里的主食的帮助下,瞬间完成。没有奢侈的成分或多余的购物需要。
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5.甜辣三文鱼烤饭
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有了像野生阿拉斯加粉鲑鱼这样的环保鱼类,这道美味的菜肴不仅是减肥的胜利,也是地球母亲的胜利。
“尽可能选择阿拉斯加鲑鱼,因为它们是野生捕捞的,而且可以。减少对环境的影响, Largeman-Roth说。
你的肚子也会感谢你的。
她说:“这个食谱非常适合胃口大的人,或者任何想增加蛋白质摄入量的人。”一份含有令人瞠目结舌的44克蛋白质。
蜂蜜为鱼的美味增添了一丝甜味,使鱼的味道更加丰满。对于一顿完美均衡的宏量膳食,Largeman-Roth建议在你的盘子里放一杯煮熟的西兰花或芦笋。
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6.慢炖三文鱼配柠檬和防风草
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“320卡路里的三文鱼套餐中含有10克健康脂肪、5克饱足纤维和31克增肌蛋白质,你不会错的,”罗思说。
搭配营养防风草(一杯含有每日所需维生素C和K的25%),其天然的甜味抵消了柠檬的苦味,这个盘子是口味的完美平衡。
更棒的是,这道慢炖鲑鱼餐在方便的时候可以把你的食材扔进蛋糕里慢炖锅在30分钟内奉上一份美味佳肴。
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7.鳄梨荷兰蛋本尼迪克
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早午餐和班尼迪克蛋就像花生酱和果冻一样。这种健康的、自制的经典早午餐对于注重碳水化合物的人来说是理想的(每份只有8克),还提供了营养升级,比如用奶油鳄梨代替荷兰酱,用红薯圆片代替面包,largman - roth说。
这些简单又聪明的替代方法可以减少碳水化合物,同时增加对你有益的营养。这样你就会有足够的饱腹感来充实你的周日快乐,而不会感到体重过重(而且还会让你的周末浮肿)。
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