如何使用食品处理器可以帮助您剪切准备时间并多吃更多的蔬菜

无论是新鲜的鹰嘴豆泥还是美味的腌汁，食品加工机都是一种方便的厨房用具鞭打各种菜肴在一个jiffy。

但是，这款小工具的笨蛋（或许多按钮控件！）不应吓到食品处理器新手，因为您可以轻松省去您的时间 - 一旦您知道正确使用它们。

为了帮助厨房新手像专业人士一样了解食品加工者的领域，我们邀请了四位厨房专业人士(包括营养学家)来详细分析这一受欢迎的厨房帮手的所有细节。

简而言之，食品加工机本质上是一种设备，允许您根据的允许您砍掉，泥浆，碎片或切片食品。Veronica Dailey.他是加州圣路易斯奥比斯波Cuesta学院的厨师和烹饪艺术教授。

食品加工商有帮助加快烹饪过程，让您跳过冗长的餐饮时间。

Dailey说，大多数食品加工设备通常都配有插头和刀片附件零件，可用于任何不同食品预备方法，如斩波蔬菜和光栅奶酪。这些相同的部件可以手工洗涤或放置在洗碗机内，以完成清洁。

准备好开始了吗?厨师和营养师Abbie Gelmann，RD准确解释了如何使用您的食物处理器：

1. 将碗锁定到位：碗应以特定方式装配在底座上，并能够旋转和锁定到位。
2. 选择刀片：食品加工商有不同的刀片，因此您需要决定是否要打电话，切片，碎片或Julienne。一旦你挑选刀片，将它放在碗里。碗中应该有一个圆圈，其中刀片的中间像拼图一样适合。
3. 填充碗：根据您预备的，此步骤可能是可选的。例如，如果您正在淡化一堆豆以制作Hummus，例如，您将立即添加这些项目。但是，如果你要去Julienne一堆胡萝卜，你可以跳过这一步。
4. 关闭盖子：一定要把盖子盖好并锁好。如果所有的锁紧机构没有对准和锁紧，机器将无法启动。
5. 打开:打开食品加工机。可能有一个“脉冲”选项，在刀片移动时控制和何时何时才能将其转换为ON，并且它将连续切换，直到关闭它。
6. 使用饲料管：如果您要去Julienne胡萝卜，如步骤3所示，您将通过饲料管将食物添加到碗中。许多特殊刀片要求使用该管将食物送入碗中。如果需要，有一种塑料推动器可以帮助推动食物。对于其他食物，例如豆浸，您可能希望在处理器运行时添加像油这样的液体。进料管也将用于此。
7. 关闭:您可能希望定期关闭食品处理器，打开盖子，并添加更多的成分或使用刮刀擦拭侧面并将成分加上成分。完成后，可以关闭处理器，卸下盖子，解锁碗，小心地取下刀片并将内容物倒入正规搅拌碗或容器中。

由于食品加工器可以轻松切碎和切片成分，因此它们可用于帮助创建各种不同的菜肴。

“食品加工商是具有许多用途的极其多功能的家电，”厨师和营养师瑟瑞娜Poon CN， 告诉我们。“这包括精细切碎和切片蔬菜，制作辣酱酱，香蒜酱，制作坚果黄油，甚至捏合面团。”

Svetlana Savchitz，纽约restaurateur和Sveta的所有者，纽约市的餐厅和酒吧，鼓励使用这款方便的工具获得创意，以鞭打美味的餐点 - 甚至早餐和甜点。

“食品加工机让您尽可能喜欢切片蔬菜，碎奶酪，研磨肉，击败鸡蛋等等，”她说。“在我的Sveta餐厅，我喜欢使用处理器来制作糕点外壳甜点菜单。“

很容易将食物处理器与搅拌机混淆，因为它们乍一看都很相像。

然而，Poon建议他们实际上是一种用于完全不同的目的的两个非常不同的设备，食品加工程序长期以来是更通用的工具。

“搅拌机通常用于基于液体的创作，如冰沙“汤，汤或泥泞”。“食品加工器用于精细切碎的蔬菜或螺母，以及制作一致的酱汁。食品加工商有点多才多艺，但这取决于你想要的东西。你真的不能在食品处理器中制作冰沙。“

Dailey说搅拌机和食品加工机刀片也有不同的方式工作。

戴利说:“如果搅拌时间足够长，搅拌机就会用一个动作把食物拉到刀片上，形成一种奶油状物质。”“食品加工机以圆周运动的方式将食物搅碎(而不是将食物拉向刀片)，所以这就产生了更多切碎或搅碎的物质。”

无论您是初学者厨师还是主饭店，潘都说，食品加工商是一个巨大的投资购买，因为它们使许多食谱更方便，并且是更健康的进食的门户。

“当他们有食物加工器时，我发现人们往往会吃得更健康，”她说。“味道和营养价值之间的差异自制的酱例如，商店购买的敷料真的可以是结果的。

由于这些电器的价格和尺寸各不相同，它们可以成为一种经济的方式来帮助你在家做美味的饭菜，而不是总是选择外卖。

如果手头没有食品处理器，则以下工具可以帮助您实现类似的结果：

• 用于切碎的手刨丝器
• 切菜用的刀
• 切片的曼陀碱

使用食品加工商的面包师也可以转向混音器，以便制作面团，混合蛋糕面糊并进行蛋白甜饼。

是的，搅拌机可以完成一些食品处理器的任务，包括制作泥沼燕麦，果汁和磨削 - 但是你不想用一个代替一个处理器，因为酱油这样的某些食物，因为纹理不会像往一那么一致，那么Poon说。