它们只会成熟一两个月，当它们不是季节的时候，咬一口就像吃一块乏味的石头。是的，你猜对了。我们说的是夏天的甜水果:桃子。
等它们熟了，又甜又多汁，你需要一两张餐巾纸。说到营养，桃子富含维生素C，有助于增强免疫系统，促进胶原蛋白的生成D.J. Blatner RDN的作者超级食物互换:＿＿没有C.R.A.P的4周计划吃你想吃的东西．
尽管我们很喜欢这个保湿夏季水果在美国，我们常常把它们当作甜点，限制了它们的用途。
为了帮助你走出常规，我们邀请了两位注册营养师分享美味营养的桃子食谱，而不是甜点。
1.桃鸡罗勒辉光碗
这个简单易做的碗是史前饮食，对whole30饮食法无害，也不含麸质和乳制品。
这个碗提供了来自新鲜水果、蔬菜和全谷物的蛋白质、健康脂肪和纤维的巨大平衡May Zhu, RD, LDN的营养发生．
“因为调味汁是以橄榄油为基础的，它所提供的健康脂肪有助于我们的身体更好地从水果和蔬菜中吸收维生素，”朱说。
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2.甜辣鸡肉玉米卷配牛油果和桃子
改变你的传统塔可周二为本摘要版。把你的番茄沙司换成桃子酱，在你的玉米卷里加入甜、辣和柑橘。
朱说:“这道菜中桃子和牛油果的组合增加了整个食谱中的钾元素。”“钾是一种矿物质，我们需要它来平衡钠，以调节体内的水分潴留，支持心脏健康。”
每个墨西哥玉米卷都需要一种松脆的成分，而这道菜需要南瓜籽，这是一种植物脂肪和蛋白质的来源。你还可以从鸡肉中得到很好的蛋白质。
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3.香桃猪排配羊乳酪和罗勒
香醋、桃子和猪排——相信我们，它们的组合令人垂涎欲滴。最棒的是，这顿餐厅配菜只需30分钟就能做好并上桌。
“猪肉富含维生素B，这是我们身体产生能量和调节神经系统所需要的，”朱教授说。
一份6盎司的猪排能提供每日所需钾的20%，朱补充道。更不用说，这些肉排也是很好的蛋白质来源。
这道菜的亮点是混合了桃子，蜂蜜和牛至的新鲜味道。试着把它和新鲜的绿色沙拉或者烤西兰花一起上桌。
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4.烤桃子和西瓜布拉塔沙拉
这种非传统的沙拉让人想起夏天。它清淡爽口，是炎炎夏日的最佳美食。
朱教授说:“这个食谱包含了几种有助于保持皮肤健康的成分。”“桃子和西瓜本身含有超过80%的水分还能补充水分。”西瓜还富含番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，可以支持我们的免疫系统和心脏健康。
布拉特纳说，这个食谱是使用你橱柜上那些不太熟的桃子的好方法。“烤桃子会带来天然的甜味，如果你有未成熟的桃子，这是一个好技巧。”
她还建议在豆瓣菜上加两倍(或三倍)。布拉特纳说:“豆瓣菜是蔬菜界的超级明星，一直被列为抗氧化能力最强的蔬菜之一。”这道沙拉是双赢的。
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5.鸡肉，桃子和乳清干酪披萨与阿古拉和香酱
这种披萨用的是全麦披萨面团，这很好，因为全麦产品与白面粉做的面团相比，它的营养密度更高。
粗粮不像细粮那样被加工和剥夺营养，因此能提供更多的纤维、铁、镁和维生素B。
这道菜里的鸡肉和乳清干酪(也能提供钙质)也能提供很好的蛋白质。总的来说，这顿饭是常量营养素和微量营养素的很好的平衡。
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6.桃子Chia酸奶
我们喜欢这四种成分的酸奶的多功能性。它可以作为早餐或零食吃，在不到五分钟的时间内就能做好——只是让它浸泡一夜。
布拉特纳说:“这个食谱是纤维的超级明星。这道甜点含有8克纤维多亏了桃子和奇异子，所以你可以期待你的肚子会饱得更久．
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