如果你经常发现自己冰箱里装满了大杂烩的原料，却有20分钟的空闲时间，你就会想到底该如何做一个健康的食物为了你和你的家人，这篇综述是给你的。
炒菜晚餐简单、美味，富含瘦肉蛋白和蔬菜，即使菜谱只要求五种食材，也能让你饱腹。最棒的是，你可以根据自己的喜好定制任何食谱，可以是甜的、咸的、辣的或以上所有的。
为了帮助你缓解工作日的压力，试试以下六种简单易行、健康的炒菜食谱，它们富含超过24克的蛋白质，可以在几分钟内吃完。
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1.鸡肉西兰花炒
- 热量:325卡路里
- 蛋白质:31克
这不是什么秘密，多汁，多汁花椰菜鸡中餐外卖是最常点的菜之一。这种家庭版不仅是一个更健康的选择，而且可以在很短的时间内完成。“这个配方有大量营养素和微量营养素的平衡，”他说May Zhu, RD, LDN的营养发生．“此外，西兰花还能提供维生素C，帮助增强身体免疫力，保持皮肤健康。”
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2.炒牛肉和卷心菜
- 热量:302卡路里
- 蛋白质:30克
你只用不到10种食材就可以做一顿简单快捷的晚餐。牛肉和卷心菜这两种主要成分具有共同的营养价值:“卷心菜中的维生素C有助于我们的身体更好地吸收牛肉中的铁元素，”朱说。好消息是，这个食谱可以适应多种饮食，包括低碳水化合物和生酮。
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3.炒菠萝肉
- 热量:436卡路里
- 蛋白质:26.8克
“猪肉提供多种不同的营养物质，包括维生素B、锌和钾，”朱说，并补充说，所有这些维生素和矿物质都有助于补充能量体内代谢．在这个食谱中加入菠萝，不仅提供了一种甜美多汁的味道，而且它还含有菠萝蛋白酶，朱先生说，这种酶有助于在消化过程中分解蛋白质。
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4.芝麻荞麦面炒豆腐
- 热量:570卡路里
- 蛋白质:28.5克
炒饭不一定要以米饭为基础。这个配方使用荞麦面，朱说，“通常由荞麦制成，天然无麸质，提供良好的纤维和蛋白质来源。”当你搭配豆腐时，你就得到了一顿不需要任何肉类的富含蛋白质的饭。
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5.蜂蜜大蒜炒虾仁
- 热量:274卡路里
- 蛋白质:38.3克
虾是一种简单的蛋白质，你可以解冻并在几分钟内煮熟。“它们也是很棒的低脂食品的蛋白质来源并提供omega-3和omega-6脂肪的来源，以支持大脑和心脏健康，”朱说。虽然这个食谱使用芦笋，但你也可以用其他蔬菜来代替冰箱里的灯笼椒、花椰菜、洋葱甚至西葫芦。
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6.豆腐炒白菜
- 热量:349卡路里
- 蛋白质:24克
朱先生说，炒菜是在一餐中加入多种蔬菜的好方法。说实话，添加蔬菜没有对错之分，对坚果过敏的人可以更换花生酱像葵花籽或芝麻酱这样的籽油。
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