虾除了胆固醇含量外，还富含重要的营养成分

据此，虽然美国享有许多不同类型的海鲜，但虾是美国人最受欢迎的选择。特拉华海·普拉。

这款令人赏心悦目的海鲜可以在国内养殖或野外捕获，但绝大多数是在东南亚和中美洲和南美洲的国家生产的世界野生动物基金。

如果你不怎么吃海鲜，虾可以是一个多种多样的选择，因为它和许多其他食物搭配得很好。将其加入到炒菜、沙拉或蔬菜炒中。虾提供了大量的蛋白质和很少的脂肪，还可以保护你的大脑和心脏。

目前的膳食指南推荐美国人每周吃两餐。虾是一种奇妙的选择，可以搭配您的饭菜，可以成为圆满，健康的饮食的一部分。

三盎司（关于8到9个中等碎片)相当于一份虾。三盎司煮熟的虾包含：

• 卡路里：101
• 总脂肪：1.4 G.
• 胆固醇: 179.4毫克
• 钠: 805毫克
• 总碳水化合物：1.3 G.
• 膳食纤维: 0 g
• 糖: 0 g
• 添加糖: 0 g
• 蛋白质: 19.4克

• 总脂肪:三盎司虾含有1.4克脂肪，其中多不饱和脂肪0.5克，单不饱和脂肪0.3克，饱和脂肪0.4克，反式脂肪0克。
• 碳水化合物三盎司的虾含有1.3克碳水化合物，不含纤维和糖。
• 蛋白质：三盎司的虾有19.4克蛋白质。

• 硒：每日77％的价值（DV）
• 维生素B12: 59% DV
• 铜：24％DV
• 磷：21％DV.
• 胆碱：21％DV.
• 烟酸（维生素B3）: 14% DV
• 锌：DV 13%
• 维生素B6：12％DV
• 维生素E：12％DV
• 维生素A (RAE)：9％DV
• 泛酸（B5）：9％DV
• 镁:7％DV.
• 钙：6％DV.
• 叶酸：DV 5%
• 钾：DV 3%
• 三盎司的虾不是一个重要的来源锰DV (2%),泰米尔DV (2%),核黄素（2％）或铁DV(2%)。

吃海鲜，比如虾，可以是健康饮食的一部分，尤其是当它取代了饱和脂肪含量较高的蛋白质来源时。

虾是一种瘦肉蛋白质来源，可以帮助你保持健康的体重，它还提供保护大脑的营养物质，如硒，维生素B12和胆碱。

1.虾是精益蛋白质的伟大来源

每日建议的健康成年人的蛋白质摄入量的总卡路里需求的10％至35％。每相当于约100克的蛋白质（20％），每是2,000卡路里的饮食美国国家医学图书馆。

“虾是极好的瘦肉蛋白来源，它可以替代其他可能对心脏不好的蛋白质来源，”他说Joan Salge Blake，EDD，RDN他是波士顿大学的临床教授。“我们现在要求美国人每周吃两次海鲜，这可能会取代其他可能不健康的饮食。”

并非所有蛋白质源都是相同的。虾是一种多功能蛋白质来源，可以很容易地混入沙拉等健康食品中。

我们的身体需要从食物中获得蛋白质来构建和维持骨骼、肌肉和皮肤美国国家医学图书馆。虾等动物产品提供完整的蛋白质，这意味着它们提供所有氨基酸，身体无法自行生产。

虽然大多数美国人吃足够的蛋白质，但许多人可以从制作更精简和更健康的选择，如虾，家禽或豆类的常规磨碎的牛肉或香肠，如虾，家禽或豆类俄亥俄州立大学延期。

它在脑促进营养素中很高

虾提供了许多可以保护大脑和保留认知功能的营养素。

3盎司的虾类服务提供了77％的硒DV，这是一种基本痕量矿物，在甲状腺健康，DNA合成，繁殖和保护中发挥着关键作用，每次氧化损伤和感染。美国国立卫生研究院（NIH）。

虽然大多数美国人获得足够量的硒，但这种营养素的缺乏可能与脑功能的年龄相关的下降相关，可能是由于硒的抗氧化活性的水平降低。

2014年11月发表在《美国医学杂志》上的一项研究表明，在年轻人中，硒含量过低或(在较小程度上)过高都会增加抑郁症状和负面情绪的风险营养杂志。

这可能是因为硒通过谷胱甘肽过氧化物酶免受氧化损伤，这是一种在某些硒浓度下最佳的关键抗氧化酶。对大脑和神经系统的氧化损伤可能有助于抑郁的发展。

虾还提供59％的维生素B12，需要进行红细胞，并进行其他基本功能哈佛卫生出版社出版。50岁以上的成年人的20％可能有边缘维生素B12缺乏，这可能导致认知困难，例如故障思考和推理或记忆力损失。身体不能自己制作B12，这种维生素仅在动物产品如虾类中发生。

胆碱，胆碱，也存在于虾中。需要生产乙酰胆碱，这是一种重要的神经递质，用于心情，记忆，肌肉控制等大脑和神经系统功能国家卫生研究院。

阿尔茨海默病的人有较低水平的酶，将胆碱转化为脑中的乙酰胆碱。也就是说，需要更多的研究来确认之间的关系胆碱摄入与认知功能，并澄清胆碱补充剂可以帮助那些患有阿尔茨海默病等痴呆症的人。

3.虾可以帮助您管理健康的体重

虽然虾含有营养和蛋白质，但它的卡路里含量低，这可以帮助您在作为健康饮食的一部分食用时达到或保持健康的体重。

一份3盎司的贝类仅含101卡路里热量，但你吃了之后会感到很饱，因为蛋白质比精制碳水化合物需要更多的能量供身体消化，而且能让你更长时间感到饱腹感哈佛医学院。

2015年6月发表在《美国饮食杂志》上的一份分析报告显示，食用海鲜等蛋白质来源有助于减少体重增加。该报告对12万名成年人的饮食习惯进行了分析美国临床营养杂志。另一方面，吃红肉、全脂奶酪和带皮鸡肉则会导致体重增加。

更重要的是，在2012年10月发表在杂志上的一项研究中，研究人员发现减肥和保持体重可能取决于饮食中的高蛋白(不一定是低碳水化合物)成分生理学和行为。

据英国《每日邮报》报道，强有力的证据还表明，包括海鲜在内的饮食习惯与较低的心脏病风险有关2015-2020美国人的饮食指南。

在2007年到2010年，近四分之三的超重或肥胖的成年人至少有一种心脏代谢风险因素，如高血压、糖尿病或胆固醇异常。在腹部肥胖的成年人中，这些心血管危险因素的发生率更高。

过敏

贝类是最常见的食物过敏原之一。在贝类家庭内，虾，龙虾和蟹等甲壳类动物导致最过敏反应。

尽管许多对贝类过敏的人可以食用扇贝、牡蛎和蛤蜊等软体动物，但在尝试任何其他类型的贝类之前，向过敏专科医生咨询是很重要的美国过敏院，哮喘与免疫学。由于贝类经常被一起储存在餐馆和市场中，所以也会发生交叉污染。

虽然贝类过敏会影响儿童，但它们最常见于成年期。它们可以造成呕吐，胃痉挛，腹泻，喘息，弱脉冲，荨麻疹和肿胀等症状。食物过敏可能导致过敏反应，严重的全身过敏反应，可能是危及生命的。

如果您有贝类过敏，您的过敏症可能会为您提供肾上腺素，以便在手头上保持 - 以及书面紧急治疗计划。

药物相互作用

目前没有与虾有关的已知药物相互作用。务必与您的健康专业人士讨论任何药物和食物互动。

从有资质的加工商和经销商那里购买虾等海产品，并遵守安全准备和储存的一般规则，这一点很重要。

你可能会因为吃了处理不当或烹饪不当的虾而导致海鲜中毒。按照以下建议安全购买、储存和烹煮虾。

在购买之前看一下虾。新鲜的虾有温和的气味和坚固的纹理肉，壳体或肉不湿，据克莱姆森合作推广。它不应该有任何黑点或斑块在壳或肉。外壳可能是浅粉红色，桃褐色或灰绿色。

如果你买的是冷冻海鲜，要确保鱼肉是固体的，没有变色冰箱烧伤在表面上。应该没有气味（或它应该闻到新鲜和温和）。确保包装材料是防潮的，没有任何迹象表明包裹可能在一个点中解冻，如水渍或冰晶。虾应该彼此容易分开。

“既有野生捕获和养殖的虾都可能有潜在的问题，所以不要假设野生捕获的虾总是可持续的，养殖虾不是。”

检查它的源泉。你可以咨询蒙特利湾水族馆海鲜观察确定虾的捕捞或养殖方式是否对环境影响较小。选择虾的种类，无论是养殖的还是野生的，从哪里来的，很容易确定它是最好的选择，好的选择还是应该避免的选择。

“野生捕获和养殖的虾都可能有潜在的问题，所以不要假设野生捕获的虾总是可持续的，养殖虾不是，”布莱克说。

妥善储存和烹饪。在用保鲜膜或密封容器包装后，回家后立即将虾等新鲜海鲜存放在冰箱中。冷冻虾应立即放入冷冻室，并保存在其原来的防潮防潮的包装克莱姆森合作推广。

在处理海鲜之前和之后，用热肥皂水彻底洗手。把生的食物和熟的食物分开，清洗生海鲜接触过的表面。生虾煮熟后会变硬，呈粉红色。

根据推广服务公司的说法，一磅中等大小的带壳虾需要3到5分钟才能煮熟或蒸熟。密切关注你的海鲜:虾煮过头会变得又干又硬。

新鲜虾通常在冰箱中持续最多四天或在冰箱中最多五个月。

虾含有多种有益健康的营养物质和抗氧化剂，对减肥或控制体重、大脑健康和心脏健康都有好处。

虾提供许多与虾的许多相同的营养益处，如鲑鱼，金枪鱼或鳕鱼这样的鱼。一般来说，您应该旨在像虾一样吃海鲜，每周至少两餐。