全谷物意大利面有什么好处?

全谷物或全麦面食，如意大利面，是由含有全谷物、胚芽、胚乳和麸皮的面粉制成的。全谷物意大利面富含许多对人体健康至关重要的营养物质，富含膳食纤维，可以促进规律，有助于降低胆固醇和预防癌症。

全谷物意大利面是一种富含碳水化合物的食物。一杯煮熟的全谷物意大利面提供大约37克碳水化合物。根据美国农业部为美国人制定的膳食指南，你摄入的45%到65%的热量应该来自碳水化合物，特别是复杂的碳水化合物，如全谷物、蔬菜和豆类。大量营养素，如碳水化合物，是你每天大量需要的。根据伊利诺伊大学厄巴纳-香槟分校麦金利健康中心的说法，碳水化合物是肌肉、红细胞和神经系统首选的能量来源。

全谷物意大利面富含B族维生素和矿物质，如铜、硒、镁和锰。精制或白面意大利面，虽然富含B族维生素，但不是矿物质的良好食物来源。维生素B对健康的神经系统和能量代谢很重要。铜是形成结缔组织、血细胞和促进神经、免疫和心血管系统功能的必需物质。硒支持免疫系统和甲状腺功能。镁对于调节血压和强健骨骼至关重要，而锰有助于骨骼的形成以及碳水化合物和蛋白质的新陈代谢。

全谷物富含膳食纤维，促进消化健康;帮助降低血糖和血液胆固醇水平;鼓励定期排便和控制体重。哈佛大学公共卫生学院报告称，全谷物，比如全谷物意大利面，含有一种叫做植物雌激素的化合物。这些物质可能有助于降低你患某些癌症的风险——特别是与全谷物中的矿物质(如铜、硒、镁和锰)结合。