一个鸡蛋的卡路里

美国每年生产750亿个鸡蛋，约占世界供应量的10%。鸡蛋价格便宜，营养丰富，而且可以用多种方法制作。

据the Incredible Egg网站报道，鸡蛋含有13种不同量的基本营养物质，包括胆碱、维生素D、核黄素和蛋白质。蛋黄含有维生素A和E，是少数天然含有维生素D的食物之一。

一个大鸡蛋含有77卡路里——其中24卡路里是脂肪——和6克蛋白质。一个大鸡蛋的蛋黄中也含有213毫克胆固醇。美国医学研究所建议将每日胆固醇摄入量限制在300毫克以内。蛋清不含胆固醇或脂肪。

调料、食用油和其他食物都会增加鸡蛋的热量。例如，使用低脂烹饪喷雾剂只增加不到5卡路里的热量;用一茶匙油煎同一个鸡蛋会增加40卡路里的热量。