如何替代自制烘焙食品中的植物油橄榄油

选择许多健康益处橄榄油，这就是为什么我们在沙拉香醋中喜欢它，炒蔬菜，淋上汤。但是你是否考虑过在烤糖果中使用橄榄油？

橄榄油具有明显的味道，比像油菜一样的中性油更明显。但在一些烤的甜点中，这是一个很好的比赛，提供深刻的味道，同时也碰到了烘焙良好的潮湿。

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在成分列表上没有许多烘焙良好的食谱列出橄榄油，因此您需要相应地调整烹饪过程。了解如何在糕点中使用橄榄油 - 以及最好避免。

健康福利是最大的榜样。橄榄油中的大多数脂肪是单一饱和的 - 而且，根据美国心脏协会，这种类型的脂肪对您的健康有益，特别是作为饱和或反式脂肪的替代品。请记住，适度是一个关键因素：仅仅因为你在甜食中为黄油脱落，不一定会使它成为健康食品。它仍然是一个放纵！

在2011年1月的研究中，跟随的参与者地中海饮食- 与未遵循这种饮食的参与者出版糖尿病护理。

如果食谱调用植物油或融化的黄油，您可以在其位置尝试橄榄油朱莉·哈灵顿，路，厨师，烹饪 - 营养顾问和共同作者治疗汤食谱。

她建议，选择一种温和的，超轻橄榄油，使其味道不会太多脱颖而出。您可以为植物油做出一对一的橄榄油替代。如果手头没有俯视橄榄油，请使用半衰期。将一半所需的植物油与相同的超轻橄榄油混合。

“替代橄榄油的黄油时，经验法则是每季度杯黄油使用3汤匙油，”哈林顿说。

地中海风格的水果蛋糕，Biscotti和松饼，拥有橄榄油最好的咸味或坚果味道。它还倾向于增强水果或蔬菜面包，如南瓜，蔓越莓或夏南瓜。甜点与大口味 - 如果仁巧克力 - 也可以站起来橄榄油的味道。

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如果食谱的第一步要求你奶油黄油和糖一起 - 蛋糕和饼干的一个非常常见的起点 - 然后你最好用脂肪粘在食谱中，而不是用橄榄油替换。

“奶油工艺给烘焙食品是一种不能用橄榄油复制的光线和通风的质地，”哈林顿说。