鹿肉肉有多健康？

如果你已经抛弃了牛肉野牛，您可能有兴趣添加鹿肉到您的列表。鹿肉和脂肪和高蛋白质，鹿肉肉来自鹿，是考虑尝试的瘦肉源。

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尽管它被认为是一种红肉的形式，但鹿肉和卡路里含量低。三盎司的地面鹿肉159卡路里，而同样大小的牛肉含有215卡路里总。

鹿肉也显着低于脂肪和更高蛋白- 双赢！虽然三盎司的牛肉包约为17克脂肪和14.5克蛋白质，但鹿肉只拥有7克脂肪，蛋白质为22.5克。然而，较低的脂肪含量渲染鹿肉是纹理有点更强硬，味道较少。

鹿肉还在铁处系中击败了它的牛平板。Iron是一种矿物质，可帮助您的身体促进健康的红细胞，据哈佛健康并且缺乏缺乏造成疲劳或疲劳或痛苦。

鹿肉可以冷藏或冷冻作为切割的肉或香肠的形式，根据国家家居食品中心。但是，如果你自己收获肉，你想使用极端护理，而不是污染肉，而领域敷料，你会尽快冷却肉。在冰箱里储存鹿肉，不超过三天，使肉密封并与其他食物分开。

根据国家家居食品保存中心，修剪鹿肉中的脂肪将显着提高肉类的味道，防止通常伴随这种蛋白质的游戏味。老化肉也会有助于消散游戏味道，并导致肉类更加温柔。

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烹饪鹿肉时有一些因素可以记住。与其他肉类来源不同，颜色和纹理不是安全的方法，即确定您的鹿肉是否足够烹制。密歇根州立大学。烹饪静止时，建议您使用食物温度计来验证肉达到160°华氏度的内部温度。

谈到烹饪鹿肉时，游戏肉类通常在延长时间内延长时味道较低，潮湿的潮热时，建议密歇根州立大学。您还可以在烹饪前腌制您的鹿肉，以增加这种通常艰难的肉类的温柔。