难以消化的食物

一些食物对你有好处，但有食物你的身体无法消化。许多难以消化的食物含有碳水化合物，其在消化期间没有适当地分解，通常是由于酶的常见缺陷。高纤维食物也难以消化。

消化从嘴里开始，食物通过咀嚼被机械地分解，唾液中的酶开始分解淀粉。胃酸和胃里的酶继续分解食物颗粒制备进入小肠。小肠中的酶，细菌，胆汁和水完全将食物分解为碳水化合物，蛋白质和脂肪的营养成分的过程。

的国家糖尿病、消化和肾脏疾病研究所指出，小肠的墙壁吸收了这些营养素并沿着任何非营养物质传递到大肠中。大肠缠绕着由小肠采取的多余水，以帮助消化，并收集任何剩余的吸收营养素。剩余的粪便材料通过直肠和肛门作为废物。

有些食物比较难消化，可能含有身体不能分解的物质。有些人缺乏消化某些食物所必需的酶，吃这些食物时可能会胀气、腹胀和腹痛。一个食物不耐受就是无法消化某种食物。

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纤维是由碳水化合物组成的植物性物质。据哈佛大学的陈T.H.公共卫生学院，大多数碳水化合物分解成更简单的糖分子，但碳水化合物纤维不能被分解或消化。过多的纤维或者膳食纤维的突然增加，可以导致气体，腹胀和有时腹泻。

可溶性纤维与水结合时形成凝胶状物质，有助于维持血糖和胆固醇水平。可溶性纤维还能让你有饱腹感，这可以促进体重减轻。可溶性纤维高的食物包括燕麦和坚果。

不可溶性纤维不吸收水分，但有利于物质通过消化道。富含不溶性纤维的食物包括全谷物和蔬菜，如胡萝卜和西红柿。

乳糖是A.糖在牛奶和其他需要酶的奶制品中乳糖酶分解。根据梅奥诊所在美国，缺乏乳糖酶——或乳糖酶含量不足——在成年人中很常见，尤其是非洲人、亚洲人、西班牙人、地中海人或美洲原住民后裔。

在没有乳糖酶的情况下，乳糖在小肠中不会被分解，并未经消化进入大肠。在摄入乳制品的两个小时内，一个人乳糖不耐受可能会经历煤气，腹胀，痉挛，腹泻和恶心。

已知一组碳水化合物在人们的小肠中吸收不足肠易激综合征,导致肠道内未消化物质的发酵如果缺乏适当的酶。这些碳水化合物统称为FODMAPs代表可发酵的低聚糖，二糖和单糖和多元醇。

发酵产生气体，导致小肠中的腹胀和腹痛。结肠中的发酵导致腹泻，因为未消化的FODMAPS吸引了使粪便材料保持液体的水分子。

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可发酵低聚糖包括豆类、豆类、谷物和难以消化的蔬菜，如洋葱、洋蓟和韭菜。难以消化的二糖在糖蜜和红薯中加入麦芽糖，在牛奶中加入乳糖。

单糖如葡萄糖通常易消化，但在水果和表糖中发现的果糖对一些人来说更难以吸收。一些蔬菜也含有果糖，如花椰菜、芦笋和秋葵。甜味剂中的糖醇，如木糖醇和山梨醇多元醇并且会引起肠道紊乱，因为它们不能像葡萄糖一样被血液吸收。