Spelt古老谷粒 远表小麦口味有奇特 略微甜面粉代替小麦或白面粉烤面包粒面含内分量, 不太可能损耗烘培品的纹理与小麦面粉相比,石粒面粉在许多养分方面比较丰富,如蛋白质和矿物质等
尼亚钦高地
Spelt面粉提供约5.5毫克百草枯或维他命B3/100克服务,比严冬面粉高5%,据2008年杂志ActaScientiarumporonorum发布的文章显示。百克配面粉达日值27.5%仿佛B-Vitamins新陈代谢中的Niacin辅助人体内还具有额外功能,如帮助肾上腺生成性激素和压力激素Niacin还需要改善循环并降低血液胆固醇水平
富矿
根据2005年3月在“农粮化学杂志”上发表的一篇文章, 当研究人员分析并比较九片分解样本和五片软冬小麦样本时,矿物质自然高 分片粒人体需要微量营养素来执行各种功能并支持健康神经系统、心血管系统、骨骼系统及免疫系统
其它福利
Spelt面粉水溶性高,使小麦不耐受者更容易消化Spelt和整块面粉提供比标准面粉和durum面粉都更易溶解的纤维,可溶性纤维特别有利于降低血胆固醇并调控血糖水平
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