自制餐可以舒适和美味，但取决于所用的成分，它也可能与卡路里膨胀。幸运的是，通过一些简单的数学和食物卡路里的计算器，很容易确定您最喜欢的食谱的热量含量。
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要计算出自制菜肴的卡路里含量，可以使用营养标签计算器计算出每一种成分的卡路里含量。
创建电子表格
弄清楚你准备的菜肴中的卡路里有点像解决一个简单的数学问题。虽然它可能听起来很明显，但在一起添加每种成分的卡路里将为您提供最终盘的总卡路里。帮助你这样做，塔夫茨大学建议使用电脑电子表格。
首先将工作表分成三列。在第一列，列出食谱中的每一种原料。第二列应该包括每一种食材的用量。接下来,一个营养标签的计算器可以用来查看每一种原料的卡路里，这些卡路里可以放在第三列，也就是最后一列。
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这美国农业部编辑了一个非常彻底的营养标签计算器，是免费使用的，包含许多常见的项目，烹饪或烘焙。如果你不能找到一个特定的项目热量控制委员会还有一个详细的食谱卡路里计算器，可以有用，包括更频繁地购买的杂货物品。
使用食谱卡路里计算器
一旦你用食物卡路里计算器找到你的菜中的每一种单独的成分，你可以把所有的卡路里加起来，在第三栏得到食谱的总卡路里含量。在你的电子表格中组织它们会使计算这些数字变得容易。
如果您在食谱卡路里计算器中找到特定食品，请仔细看看营养标签。这将表示您正在使用的每种食物的适当量的卡路里。
一定要把配方中用量的单位转换成标签上所列的适当数量，因为它们可能是不同的测量单位。当这种情况发生时，使用an在线转换工具为了在公共测量单元之间切换并确定每种食品中的卡路里。
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尝试一些替代品
在使用您方便的电子表格和食谱卡路里计算器后，您可能会遇到不幸的结论，即在那种美味的自制膳食中有更多的卡路里，比你意识到。如果是这种情况，您可以减轻它使用一些简单的替代品而不会失去风味。
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例如，梅奥诊所建议用苹果酱或李子泥代替食谱中所需黄油的一半。脱脂牛奶也可以在许多食物中代替奶油。生可可是牛奶巧克力的很好的替代品，而希腊酸奶是蛋黄酱和酸奶油的健康替代品。
盘中的糖量可以减半，用肉桂或香草提取物替换，以减少卡路里，但保持其味道和甜味。请务必使用您的食物卡路里计算器，以便在制作这些简单的交换机时保持卡路里内容更改的时间更改。