海胆的营养事实

尤其是许多美食,日本,海胆被认为是美味的。
图像信用:Tancredi J. Bavosi /摄影师的选择/ GetTyimages

海胆,被称为海的豪猪,属于与海星和海参的同一家族。这是您需要了解吃海胆的好处。

阅读更多:9戳碗会让你忘记寿司

Uni:日本美食

尤其是许多美食,日本,海胆被认为是美味的。根据这一点缅因大学,日本是最大的海胆消费者。Uni,或Sea Urchin Gonads,是日本人寿司餐厅作为假日待遇。UNI也可互换地称为ROE;然而,ROE技术上意味着鸡蛋。一旦你打开,就在海胆的尖壳内找到了Uni。

Uni是新鲜的,通常是未煮过的。它有时也会添加到汤,意大利面和其他海鲜菜肴中的食物中。每件事缅因大学优质的Uni是橙色,金色或黄色的颜色,具有甜美,海洋风味和黄油光滑的质地。质量良好的UNI看起来颗粒状,松散,水汪汪,沉闷和变色,并且应该避免痛苦的味道。

缅因州大学指出,对海胆需求增加使他们容易受到过度捕捞;然而,若干国家现在已经开始了水产养殖计划,以便可持续地扩大海胆以跟上需求。

阅读更多:哪个更好:野生捕获或养殖鱼类?

海胆营养

海胆有营养简介,类似于其他类型的海鲜良好的蛋白质来源和健康的脂肪。缅因大学将海胆作为蛋白质和ω-3脂肪酸的低热量来源。

Omega-3脂肪酸是健康的脂肪,对您的心脏有益。根据这一点美国心脏协会,Omega-3降低了心脏病和中风的风险。海胆的这种好处可以给你一个良好的借口,如果你喜欢他们,因为美国心脏协会建议吃两份包含的脂肪鱼欧米加3每个星期。

阅读更多:7个鱼食谱,适合你的心

一项研究发表于2016年4月期刊期刊食品化学调查的海胆'营养益处发现,该系列富含基本氨基酸。根据这一点美国国家医学图书馆,在20种氨基酸中,九种被认为是必不可少的,因为你的身体不能自行制造它们,所以你必须从你的饮食中获得它们。

2016年4月的研究食品化学还评估了海胆中的碳水化合物含量,发现碳水化合物占海胆组成的2%,使其成为低碳水化合物饮食的良好选择。

鉴于海胆在卡路里较低,它们可以为减肥饮食提供良好的补充,因为它们提供了最小的卡路里的健康营养素。大多数海胆的卡路里来自蛋白质和脂肪酸。

在期刊上发表的一项研究海洋毒品2017年6月突出了海胆的另一个好处:它们是称为类胡萝卜素的良好抗氧化剂来源,有助于防止神经变性疾病。

参考
展览