生酮饮食，简称生酮饮食，侧重于消耗更多的脂肪而不是碳水化合物。通过大幅减少碳水化合物的摄入量——通常是每天少于50克——你的身体会转而使用脂肪作为能量，而不是从碳水化合物中获取能量。这导致了酮的形成，因此这种饮食得名。开始生酮饮食时，制定一个合理的饮食计划对坚持下去至关重要。作为一个警告，在开始一个生酮计划之前一定要咨询你的医生或健康专家。
奠定基础
在调查特定的膳食计划之前，了解keto饮食的指导方面非常重要，因此您可以在选择食物时进行明智的选择。通常，酮饮食将含有4-1-1的脂肪与碳水化合物和蛋白质的比例。每4克脂肪吃，你应该只吃1克蛋白质和碳水化合物。然而，您可以通过您的医生或营养师获得不同的比例，并且有时有3比1的比例进行了规定。最简单的方式坚持keto计划是选择食物，这些食物不含碳水化合物，这意味着没有淀粉，糖，水果或高糖乳制品，如牛奶和调味酸味。
做一份生酮早餐
吐司、麦片和果汁在生酮节食者的早餐桌上肯定没有一席之地，所以是时候发挥创造力了。用橄榄油、椰子油或黄油煎的蛋卷，加上一点奶酪和一些低碳水化合物的蔬菜，比如蘑菇，还有熏鲑鱼和奶油奶酪炒鸡蛋就可以了。对于有些不同的食物，注册营养师Franziska Spritzler建议沙丁鱼搭配用椰子油烹饪的菠菜，配上半杯黑莓、酸奶油和切碎的山核桃。
打造生酮午餐
面包又出来了，所以你的三明治或百吉饼也得带走了。要做一个适合生酮的三明治，可以尝试把金枪鱼或鸡肉等蛋白质来源放在莴苣叶中，加一些西红柿或辣椒，以及橄榄或鳄梨，然后卷起来包好。另一种选择是煮一块牛肉或鲑鱼，并与绿色沙拉一起上桌。
吃一顿生酮晚餐
晚餐又要低碳水化合物了。可能的选择包括猪排配春菜、牛排配菠菜、火鸡腿配芽菜或烤鸡配西兰花。添加大量的蔬菜来增加你的纤维摄入量，同时保持饱腹感。如果你正在努力增加脂肪摄入量，烹饪肉类或蔬菜时要加一点额外的油——只选择对心脏有益的脂肪，如橄榄油，而不是饱和脂肪，如黄油或猪油。
抓住一个零食
如果你遵循生酮饮食法，在两餐之间感到饿，吃零食是完全没问题的。不错的选择包括草莓或覆盆子加一点浓奶油，无盐坚果，如核桃和澳洲坚果，或杏仁黄油。条状奶酪或小份硬奶酪也很方便，橄榄和罐装鲭鱼或鲑鱼也很方便。