一个苹果一天可能会让医生远离你，但这还不足以达到美国农业部推荐的每天水果和蔬菜的摄入量。
农产品不只是填饱你而不提供大量的卡路里;水果和蔬菜也富含必要的维生素和矿物质，对保持健康至关重要。
根据塔夫茨大学(Tufts University)一项研究的初步发现，少吃水果和蔬菜正成为一个全球问题美国营养学会．
研究发现，不吃东西足够的水果和蔬菜可能与每年数百万人死于心脏病和中风有关。
更重要的是，根据2020年7月的报告，富含水果和蔬菜的饮食有助于预防2型糖尿病的发展BMJ研究。
每天吃多少份水果
成年人每天应该摄入1杯半到2杯各种水果。
水果含有纤维、多种维生素和矿物质，它们的甜味来自天然糖。
据英国《每日邮报》报道，事实上，每天食用天然糖果有助于降低血压、降低心脏病风险和预防某些癌症哈佛大学公共卫生学院．
然而，只有十分之一的成年人每天能吃到推荐量的水果疾病控制和预防中心(CDC)。
青少年也没有达到标准;只有9%的高中生每天摄入足够的水果美国疾病控制与预防中心2018年水果和蔬菜状况指标报告．伤害?塔夫茨大学的研究发现，七分之一的心血管死亡与没有吃足够的水果有关。
换句话说，你每天应该吃大约四份水果(一份大约是你的拳头大小)，根据美国心脏协会(哈哈)。
每天吃多少蔬菜
成年人每天应该摄入2到3杯各种蔬菜。根据美国心脏协会的说法，这大约是每天五份(一份大约是半到一整杯蔬菜，取决于你吃的类型)。
蔬菜卡路里和脂肪含量低，纤维和胆固醇含量高。它们提供各种必需营养素，包括维生素a和C、钾、纤维和叶酸。
据《哈佛健康》杂志报道，菠菜、芝麻菜和其他绿叶蔬菜等非淀粉类蔬菜除了营养价值外，还能促进减肥。
只有十分之一的成年人每天吃规定量的蔬菜，剩下很多缺乏关键营养物质美国疾病控制与预防中心表示。只有2%的高中生每天摄入必要的量。
不幸的是，塔夫茨大学的研究发现，每12例心血管死亡中就有1例是由于吃蔬菜不够。从这个角度来看，仅仅是少吃蔬菜就造成了大约100万人死亡。
和水果一样，新鲜或冷冻的蔬菜都是健康的。美国疾病控制与预防中心2018年的报告发现，美国蔬菜消费量低的一个关键原因与新鲜蔬菜的昂贵有关。
但选择当地的农贸市场和购买出售的农产品可以让你吃蔬菜更便宜和访问。
多吃水果和蔬菜的小贴士
聪明地吃零食，多吃水果和蔬菜。
虽然随手抓起一个快速包装的格兰诺拉燕麦棒很方便，但用新鲜水果或蔬菜代替加工过的零食是更健康的选择。