消化酶和纤维

如果你发现自己在进食后出现腹胀、肠鸣和胃部不适，那么你可能缺乏消化酶。虽然纤维有助于消化，但过多会导致胃部不适。纤维食物，如豆类和某些蔬菜，会导致消化问题。通过服用消化酶补充剂，你可以缓解饮食中增加纤维带来的一些症状。

消化酶是一种蛋白质，它将食物中的营养物质分解成更小的颗粒以供吸收。口腔、胃和小肠中都有消化酶。被称为淀粉酶的酶将淀粉食物转化为糖，蛋白酶从蛋白质中产生氨基酸，脂肪酶分解被小肠吸收的脂肪。纤维是由抵抗消化的分子组成的;因此，它们通过消化系统而不被酶分解。

膳食纤维有两种——可溶性和不可溶性。大多数纤维食物都含有这两种形式的纤维。可溶性纤维溶于水，在消化道形成凝胶状物质。另一方面，不可溶性纤维不溶于水;相反，它有助于将食物排出体外。可溶性纤维更有可能引起肠胃问题，比如气体，因为它与肠道中的细菌一起发酵。然而，豆类和扁豆等食物含有来自不溶性纤维的低聚糖。低聚糖，如棉子糖，由肠道细菌发酵，导致气体和腹胀。

素食者和纯素食者更容易有肠胃问题，因为他们的饮食中含有大量的豆类和蔬菜。这些纤维食物是健康的，但你的消化系统很难消化。营养学家塔玛拉·杜克·弗鲁曼表示，含有-半乳糖苷酶的消化酶补充剂可以帮助你分解导致消化问题的纤维。吃饭时服用这些消化酶可以缓解消化问题，如气体和肠胃胀气。

纤维素是一种膳食纤维，存在于一些蔬菜中，如花椰菜。它在消化道中未被消化，然后在大肠中被分解成分子并通过微生物活动发酵。发酵过程将液体保留在肠道内，导致与其他类型纤维类似的消化症状，如胀气和腹胀。因为人类没有消化这些食物的酶，含有纤维素消化酶的补充剂可以帮助缓解你的消化症状。