松果吹嘘主要的健康福利 - 这是如何进食更多（除了制作Pesto）

松子是由某些松树产生的小而强大的可食用的种子(是的，它们是种子!)松子也被称为pinolis，松子提供了一种混合的营养，可以帮助保护你的眼睛，心脏，大脑和皮肤健康，并已成为主食数千年。

松果是着名的与豌豆酱有关，其中它们通常与大蒜，罗勒和奶酪等成分混合。他们略带甜味的味道也使他们成为沙拉美味的馅料。

美国西南部的印第安人非常珍视松子。据英国《每日邮报》报道，瓜子是一种重要的食物，因为它们富含健康的脂肪和碳水化合物，而这在许多其他可食用的瓜子和水果中是罕见的美国林务局．

一盎司松仁(28克，或一把左右)相当于一份。一盎司生松坚果包含:

• 卡路里：188
• 总脂肪：19.1 G.
• 胆固醇：0毫克
• 钠：0.6毫克
• 总碳水化合物：3.6克
• 膳食纤维: 1克
• 糖: 1克
• 添加糖：0 G.
• 蛋白质：3.8克

• 总脂肪：一盎司的松果有19.1克总脂肪，其中包括9.5克的多不饱和脂肪，5.2克单槽饱和脂肪，1.4克饱和脂肪和0克反式脂肪。用油烤的松子含有更多的脂肪。
• 碳水化合物：一盎司的松果有3.6克碳水化合物，其中包括1克纤维和1克天然存在的糖。
• 蛋白质一盎司松仁含有3.8克蛋白质。

• 铜:41％DV.
• 维生素E:17％
• 镁：17％DV
• 锌:16％
• 维生素K：13%
• 磷:13%
• 铁：9％DV
• Thiamin（维生素B1）：8％DV.
• 钾：DV 4%
  
• 一盎司的松树坚果不是钙的重要来源（0％）。

松子可以作为你饮食中的营养补充。它们提供了一系列重要的营养物质，对你的心脏、眼睛、大脑等都有好处。

1.松果与更好的心脏健康相关联

松果是心脏健康的多不饱和和单一饱和脂肪的源泉，这两者都有助于改善胆固醇水平，据梅奥诊所．反过来，这与较低的心脏病风险联系在一起和2型糖尿病。

另一个对心脏有益的好处是:松子提供镁，在血压调节、正常心率和血糖控制等生物过程中发挥着重要作用国立卫生研究院．膳食镁摄入量的100毫克增加与心力衰竭风险的22％有关，2016年12月的卒中风险减少了7％的卒中风险，40项研究（总共超过一百万名参与者）发表日记BMC医学．

它们还提供一些纤维，其摄入量更高，其与降低有关代谢综合征风险这是一种综合因素，如高水平的甘油三酯、低水平的“有益”高密度脂蛋白胆固醇和高血压。这些因素会增加你患心脏病和糖尿病的风险哈佛陈公共卫生学院．

总的来说,吃坚果和种子可能会帮助你活得更久．在2017年3月发表的一项研究中，这类食物的低摄入量与因中风、心脏病和2型糖尿病而导致的与饮食相关的成人死亡的8.5%有关美国医学协会杂志该研究分析了美国疾病控制与预防中心的国家健康和营养检查调查(NHANES)以及国家特定疾病死亡率数据。

2.松果可能有助于保护你的眼睛

松果填充有保护性抗氧化剂，包括Carotenoids Lutein和Zeaxanthin，美国农业部．“一般而言，这些抗氧化剂可以帮助保护您的眼睛健康，防止像年龄相关的黄斑变性等眼部疾病，”Alexandra Salcedo，Rd，Cde他是加州大学圣地亚哥分校健康中心的临床营养师。

叶黄素和玉米黄质是唯一在视网膜中大量发现的类胡萝卜素(一种植物化合物)美国眼科协会．它们可以过滤滤除有害的蓝色波长光（如笔记本电脑和电话发出的那些），并帮助保持健康的眼细胞。

2012年2月发表在《科学》杂志上的一篇综述表明，叶黄素和玉米黄质的膳食摄入与降低老年相关性黄斑变性的风险显著相关英国营养杂志．对于早期相关的黄斑变性，未检测到相同的关联。

目前没有每日推荐的叶黄素和玉米黄蛋白的摄入量，但您可以通过用其他食物螺母掺入饮食中的这些类胡萝卜素眼睛健康食品如羽衣甘蓝，胶林绿色和菠菜。

他们可能有助于支持健康的皮肤

松子中发现的许多营养物质对健康的皮肤有作用。

据2012年评论在期刊发布的2012年审查，松果提供维生素E，该抗氧化剂免受与皮肤老化的生物过程相关的生物过程中的生物过程Dermato-Endocrinology．

据该条例称，松果还含有锌，其支持皮肤完整性和伤口愈合国立卫生研究院．每日摄入锌是重要的，因为身体不储存这种必需的矿物质。

它们甚至富含铜，而铜是生产胶原蛋白所需的一种必要矿物质。胶原蛋白是人体中最丰富的蛋白质，但随着年龄的增长，人体产生的胶原蛋白会自然减少。这可能会导致皱纹和健康问题，如肌肉弱化或关节疼痛克利夫兰诊所．

除了老化之外，胶原蛋白的最高原因是饮食差：胶原蛋白生产需要每克利夫兰诊所的铜，锌，维生素C和蛋白质。松果有助于您每天摄入所有这些营养素。“总的来说，维生素E，锌和铜对皮肤有益，因为它们会降低炎症，有助于促进烧伤和其他皮肤病变的伤口愈​​合，提高皮肤水分，”Salcedo说。

它们含有对能源生产至关重要的营养素，让您保持饱足

松果是镁的一个很好的来源，这是能源生产所必需的国立卫生研究院．

同时，松果中的铁在帮助您的身体运输氧气中发挥着关键作用，因此细胞可以产生能量。营养与饮食学会．缺铁是常见的，特别是在生殖年龄或孕妇和儿童的女性中，并且与弱点和疲劳等症状有关。

除了提供这些必需的营养素之外，松果还可以帮助您避免日常能源崩溃，让您保持饱满。“因为松子是健康脂肪的真正良好的来源，也含有植物的蛋白质，它们可以促使充满活跃作为零食或作为一餐的一部分，”Salcedo说。

过敏

松子过敏类似于核桃、山核桃和其他树坚果过敏，可能包括轻度、中度和严重反应，包括过敏反应美国过敏院，哮喘与免疫学(ACAAI)。据报道，松子和花生之间也存在交叉反应，也就是说，如果你对其中一种过敏，你可能会对另一种产生类似的反应。

这就是说，具有树螺母过敏的人可能能够享受像松果，澳洲坚果或南瓜种子的种子，恕不另行困难ACAAI.．

与过敏医生谈论您的风险非常重要。如果您确实有食物过敏，则可能需要在严重反应的情况下与您携带肾上腺素。

卡路里摄入量

就像任何其他食物一样，松果应该适量食用。虽然它们提供了许多健康的营养素，但松螺母是热致密的，如果超过过量，可以引起体重增加。

药物的相互作用

目前没有已知的药物相互作用。务必与您的健康专业人士讨论任何药物和食物互动。

松嘴

有些人经历“松嘴”，一种痛苦（味道或味道的扭曲），耗尽松果后12至48小时。结果是金属味，可以持续几天到几周，随着你吃其他食物而强化，根据加州大学伯克利分校．

据该大学称，尽管原因尚不清楚，但可能是由于酸臭油、某些种类的松子、污染物或使一些人对苦味更敏感的遗传易感性。

2011年，美国食品和药物管理局收到了一些关于“松口”的投诉，但证实这种反应不是过敏，并且症状随着时间的推移而趋于减少，而没有任何明显的阴性临床副作用。

在秋季收获松果，但可以全年找到。遵循这些提示，以制备它们作为健康的小吃或作为饭菜的一部分。

生吃、烤或磨碎的松子。松果通常在自己或洒在沙拉上，用其他坚果或地面烤成鹰嘴豆和pesto。

如何烤松子

你可以很容易地在家里烤生松子，根据犹他州州立大学延期．方法如下:

1. 通过将松果放入过滤器中并用水漂洗几秒钟来除去任何污垢或碎片。
2. 将烤箱预热到325华氏度，将潮湿的松子铺在锡纸衬里的烤盘上，如果需要的话，还可以撒上盐。
3. 把松子烤10到20分钟。

用微波炉加热松子做快餐。犹他州立大学推广学院表示，用微波炉“烤”松子是可行的。将四分之一杯松仁放入纸袋中，盖上盖子，煮一分钟。

如果螺母在一分钟后没有半透明，请等待一个完整的分钟，然后煮20秒，直到半透明。等待一分钟在烹饪段之间，因为即使微波炉停止，螺母也会继续在袋子里烹饪。

松子是健康脂肪和纤维的营养来源，对你的心脏健康有益。它们还富含抗氧化剂和必要的矿物质，可以保护你的眼睛和皮肤。吃松子有助于提供持续的饱腹感和能量。

您可以将松果换成腰果，如腰果，核桃和开心果，以享受许多相同的健康益处。如果您需要在食谱中替代松果，Salcedo建议使用Blanched Almonds或腰果。

与任何其他螺母或种子一样，重要的是粘在松螺母的服务大小，因为它们是热致密的，并且在过量吃时可能导致体重增加。