捣碎的土豆可以是健康的 - 如果你做得对

普通的神话保持所有“白人食物”，包括土豆，是不健康的。然而，用土豆，很多取决于你对他们所做的烹饪方法。一种心爱的舒适食品的土豆泥通常比添加饱和脂肪和钠的成分更少于其他类型的土豆盘。您可以通过控制您的土豆泥与替换的营养有多么营养，并通过控制您吃的量。

一个简单的标准土豆泥菜含有熟土豆，通常是白色或黄色的;牛油;牛奶或奶油;和盐。你煮沸或微波炉直到柔软，去除皮肤，剁碎，捣碎并在其他成分中搅拌。

一个半杯等于一份任何煮熟的蔬菜，包括土豆泥在自制的土豆泥中，你会得到108卡路里．虽然这只是6%在2000卡路里的饮食上的每日价值，机会很好，你习惯于帮助自己占据较大的土豆泥。

人们在计算中很糟糕正确的用量的食物。根据发表在营养杂志2015年，人们经常对自己的卡路里摄入量做出错误判断，科学家们不得不考虑到研究参与者的低报。

在餐馆里，你甚至更有可能过量食用土豆泥。一个连锁餐厅据报道，在加入肉汁之前，一份家常土豆泥的热量为240卡路里。当你试着估计半杯土豆泥时，想象一个网球，并停止在这个量。不要放肉汁，以免给这道菜增加更多的卡路里。

一份土豆泥提供了少量的蛋白质——大约2克- 和18克的碳水化合物。

那些碳水化合物，大致2克来自纤维，或每日价值的约6％。如果您遵循低碳水化合物饮食，请从总碳水化合物中减去纤维到达净碳水化合物的菜。作为植物食物中不可消化的一部分，纤维通过保持你的排便规律有助于消化健康，这反过来有助于预防结肠疾病。膳食纤维也有助于心脏健康和体重管理。

虽然土豆泥的蔬菜部分支持健康，但乳制品成分使菜肴复杂化，特别是如果你吃太大的服务。黄油和牛奶或奶油不仅为土豆泥添加了卡路里，而且为自然肥胖的蔬菜贡献饱和脂肪。

半杯土豆泥供应3克和4克大约四分之一的脂肪来自饱和脂肪。饮食中过多的饱和脂肪会导致体重增加，并增加患心脏病的风险。

然而，如果你的饮食限制了动物性食物，你从一份土豆泥中获得的饱和脂肪可能对你的总体摄入量没有太大影响。另一方面，如果你经常在吃土豆泥的时候吃牛肉或其他动物食物，你就需要更加注意你的饱和脂肪数量。

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损害捣碎的土豆营养的其他成分是盐，其含有电解质矿物钠。大多数整个食物都提供一些钠，这根本不对自己有害。然而，在您的饮食中有太多耐受高血压，心脏病和中风的危险因素。如果您的饮食严重依赖于加工的食物和餐厅票价或者您对盐振动筛过于自由的，您可能会在您的饮食中获得多余的钠。

半杯土豆泥用品370毫克或每日摄入量的16%当你在餐馆点土豆泥时，你可能会摄入更多的钠。一家连锁餐厅报告说，他们的土豆泥含有540毫克钠．

在正面纸条上，土豆泥也提供了良好的钾，另一种电解质矿物质适用于钠平衡身体的流体。一系列自制土豆泥包含346毫克或每日所需钾的8%然而，最好是在你的饮食中有一个钾和钠的比例，这样你就能获得更多的钾。

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土豆泥还提供维生素A和几种B维生素。在半杯，你会得到6%你每天需要的维生素A。抗氧化剂营养素，维生素A支持眼睛健康，提高免疫力，并在您的重要器官的功能中发挥作用。

在土豆泥提供的维生素B中，维生素B3和维生素B6占有显著地位。你会得到8%和9%，这两种营养素的每日摄入量。

维生素B能协同作用，帮助身体将食物代谢成能量。发表在期刊上的一篇评论营养素在2016年讨论了所有B族维生素对神经健康的重要性。该综述的作者指出，B3或烟酸的缺乏与帕金森病有关，而B6的缺乏可能导致认知能力下降。

一份土豆泥也用品6%维生素K是一种常与绿叶蔬菜联系在一起的营养物质。维生素K支持健康的骨骼和血液凝固。缺乏，虽然罕见，可导致出血和瘀伤。

只要你观看你的服务尺寸，就没有理由完全放弃捣碎的土豆，并不要沉迷于经常。当你出去时，让自己自己做菜而不是订购它。在家里，易于选择低脂土豆泥，用1或2％的牛奶而不是全牛奶或奶油和心健康橄榄油而不是黄油。代替盐，可以混合在韭菜或迷迭香等切碎的大蒜和新鲜的草药中。

捣碎的花椰菜为碳水化合物较少的土豆泥提供了类似的纹理，使其成为低碳水化合物饮食的好选择。一半的煮熟的泥炭花椰菜提供3克碳水化合物。在添加其他成分之前，您将在服务中获得15个卡路里。

用橄榄油和新鲜的香草来保持你的花椰菜泥的健康，用一点帕尔马干酪来增加奶油的质地。一些超市出售包装好的米花椰菜，它比整朵花椰菜熟得快得多，省了你很多捣碎的时间。

花椰菜的另一个好处是它富含维生素c。半杯花椰菜可以给你大约每日的三分之一．这种营养素支持免疫力，并抵抗自由基，可导致您的DNA损伤并导致慢性疾病的分子。

烤土豆也是土豆泥的一侧的替​​代品。虽然小马铃薯的卡路里含量类似于土豆泥的含量，但它提供了更多的纤维 -每日摄入量的12%——和物资19％维生素C的需求

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