大豆奶酪与真正的奶酪

虽然素食主义者可能避免大豆奶酪，因为它含有酪蛋白，来自牛奶的蛋白质，大豆奶酪是一种吃奶酪的人的重要替代品。无论您是否应该用大豆奶酪取代普通奶酪取决于您的个人营养状态和偏好。与由牛奶制成的奶酪相比，大豆奶酪具有优势和缺点。

一个切片/盎司。大豆乳酪有45卡路里和2克脂肪，远低于113卡路里和9.28克在切片/盎司中发现的脂肪。切达干酪。此外，与常规切什干酪不同，大豆乳酪没有饱和脂肪或胆固醇。美国心脏协会建议人们降低摄入饱和脂肪和胆固醇，因为这两者都与心脏病和中风的风险增加有关。

饮食钠太多导致液体保留，从而增加血压。美国心脏协会表明人们将钠摄入量限制在每天不超过1,500毫克。一块或盎司的大豆乳酪有180毫克钠，这是建议极限的10％以上。这与切达乳酪，古筝和瑞士等乳制品奶酪的钠含量相同或低于每盎司176,232和440毫克。

虽然当你年轻时形成骨骼，但随着年龄的增长，骨骼的密度被保存或丢失。缺乏膳食钙有助于损失骨密度，最终可能导致骨质疏松症。虽然是一个1盎司。一片大豆乳酪提供了15％的推荐每日钙，1片或盎司奶酪，如切达干酪，古德和瑞士奶酪，提供19％至22％的RDA。

284 IU的维生素A，1片或盎司Cheddar为成年人提供了9.4％的建议的每日津贴。其他乳制品奶酪具有可比的这种维生素。大豆奶酪仅为这种维生素提供2％的RDA。既不是切达干酪都没有大豆奶酪则提供维生素C.如果您试图提高维生素C的摄入量，请尝试将番茄添加到用大豆或常规牛奶的奶酪制成的三明治。