吃泡菜健康吗?

泡菜的营养信息显示，黄瓜泡菜——在盐水或醋中腌制黄瓜数日或数周——是一种非常美味的食品低热量的零食，也很受欢迎作为某些食物的配菜。

泡菜有很多种，不过“泡菜”这个词通常指的是腌黄瓜。除了黄瓜泡菜，你通常也能找到用其他蔬菜做成的泡菜，包括青豆、甜菜、洋葱、胡萝卜、卷心菜和辣椒。

阅读更多:腌制蔬菜会带走营养吗?

根据美国农业部经营的fooddataccentral网站，一根酸黄瓜叉就够了三个卡路里美国人每天摄入的蛋白质、碳水化合物和脂肪少于1克，钠含量为362毫克。一个甜黄瓜泡菜矛18卡路里比如，不到1克蛋白质，不到1克脂肪，略多于4克碳水化合物和91毫克钠。一根莳萝泡菜矛就够了四卡路里在美国，不到1克的脂肪和蛋白质，几乎是1克碳水化合物和283毫克钠。

阅读更多:德国泡菜对健康有什么好处?

你可以阅读从商店购买的泡菜的营养信息来获得每一份的信息。因为泡菜的钠含量通常很高，所以钠的含量是需要关注的重要信息。

的哈佛大学公共卫生学院说我们每天需要大约500毫克的钠来帮助肌肉运动，传递神经冲动和调节体内的液体水平。然而，理想情况下，成年人每天的钠摄入量应控制在2300毫克以下。

根据哈佛卫生出版社出版在美国，一些运动员发誓每天晚上喝一盎司腌黄瓜汁防止肌肉痉挛．我们不知道肌肉抽筋的确切原因——哈佛健康出版社说，脱水或电解质失衡是常见的理论，但几乎没有可靠的证据。

的梅奥诊所建议使用自我护理措施来治疗肌肉抽筋，如伸展，使用冰袋或热垫，洗热水澡或淋浴。保持水分以避免抽筋也很重要。该诊所还表示，维生素B补充剂可能是有帮助的，但真正有效的证据有限。

阅读更多:泡菜汁能促进新陈代谢吗?

的克利夫兰诊所很多人认为泡菜汁可以帮助治疗胃酸倒流。这背后的原因是发酵的泡菜可以提供健康的益生菌．然而，克利夫兰诊所网站称，几乎没有证据表明泡菜汁对治疗胃酸回流是有益健康的。

为了治疗胃酸反流，克利夫兰诊所(Cleveland Clinic)建议少吃一点，定期锻炼，保持健康的体重，远离已知的诱因，如高脂肪食物或酒精。睡前几个小时停止进食也有助于防止胃酸倒流。