干燥带出西红柿的自然甜味，而且晒干的西红柿为各种菜肴借用强大的味道。您可以在许多杂货店找到它们，或者您可以在家里制作它们，无论是通过在奶酪中的阳光下干燥，还是在烤箱中的低热中烘烤它们。除了审美益处外，阳光干的西红柿是一种优秀的几种营养素，而且由于其营养概况，它们提供了一系列的健康益处。
卡路里和Macronuriver
晒干的西红柿含有适量的卡路里 - 每杯139卡路里，或2,000卡路里饮食中的7％的卡路里。每份服务含有30克总碳水化合物，包括6.6克膳食纤维，分别为妇女和男性推荐的每日纤维摄入量的26％和17％。这种纤维提高了消化健康，帮助避免了令人不快的便秘，并帮助您感到满意。一杯晒干的西红柿还提供7.6克蛋白质和1.6克脂肪。
矿物质内容
晒干的西红柿作为优异的矿物质来源，特别是钾和镁。钾帮助您的神经通信和调节您的电解质平衡，而镁保持健康的骨组织和艾滋病在能量生产中。一杯晒干的西红柿提供105毫克的镁 - 33和25％的妇女和男性推荐的每日摄入量 - 和1,850毫克的钾，或39％的推荐每日摄入量。消耗晒干的西红柿也会提高您的铁，锰，铜和磷的摄入量。
维生素含量
将晒干的西红柿添加到您的饮食中作为维生素的来源，特别是维生素K和烟酸。维生素K帮助您的身体保持矿化骨组织，并在血凝块形成中起重要作用，而烟酸支持您的新陈代谢并有助于健康的脑功能。女性每天需要90微克维生素K和14毫克的烟酸，而男性需要125微克维生素K和16毫克的烟酸。一杯晒干的晒干西红柿提供4.9毫克的烟酸和23微克维生素K.它们还含有中等量的其他维生素，包括C，A，B-5和B-9。
服务提示和建议
晒干的西红柿的浓缩风味使他们成为三明治和包装的欢迎。将它们直接添加到三明治，或将它们与Parmesan Cheese和一款橄榄油融为一体，以制作阳光干燥的番茄酱。将阳光干的西红柿混合进入您的披萨酱，以获得更集中的番茄味道，或泥晒干西红柿，罐装西红柿，橄榄油和罗勒为新鲜的面食酱。如果你感到更冒险，腌制晒干的西红柿和黑橄榄在橙汁和香醋中的混合物中，健康但美味的起动器。