甘蔗糖浆是通过在开阔水壶中煨甘蔗汁而制成的,直到它形成一个类似糖蜜的厚实的黑暗糖浆。在南方流行,它用作表调味品和食谱,甘蔗糖浆类似于糖蜜,但不含糖蜜中的硫。像糖一样,甘蔗糖浆使食物味道甜。
甘蔗糖浆vs.糖
白色表糖可以由甘蔗或甜菜制成。为表糖种植的甘蔗也是甘蔗糖浆的来源。两者都是由简单的糖蔗糖组成。营养,几乎没有差异。一汤匙甘蔗糖浆含有60卡路里。一汤匙糖含有48卡路里。表糖也不含有任何维生素或矿物质。
你的健康和糖
糖是简单的碳水化合物,你的身体转换为能量。你的身体是否对所有糖相同,无论是蜂蜜,表糖还是甘蔗糖浆的形式。消耗这些物品导致血糖和一阵能量的快速刺激。身体使用它需要的能量,并以脂肪的形式存储其余部分。所以以任何形式吃太多的糖可能导致超重。吃糖不会引起糖尿病,但如果你有糖尿病,你的身体不能加工碳水化合物好,吃糖可能导致血糖水平升高。糖也可以导致蛀牙。
加工
从甘蔗中提取果汁并将其精炼成砂糖需要大量的处理。甘蔗糖浆经过更少的处理,消耗更少的能量,可能对环境有利。甘蔗糖浆不含添加剂或防腐剂。一些甘蔗糖浆由有机种植的甘蔗制成,尚未用杀虫剂或化学肥料治疗。
选择甜味剂
因为身体以同样的方式处理所有糖,所以您决定使用的甜味剂类型取决于个人偏好。Cane Syrup对您的健康没有比表糖更多的利益。虽然糖使食物的味道更好,但不损害适度,美国饮食协会建议您在可能的情况下监控糖摄入量并消耗更少。
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