如何用柠檬酸做饭

添加2个tbsp。瓶装柠檬汁或½茶匙。粉状柠檬酸为每夸脱的西红柿。柠檬酸会有助于保持西红柿的同时减少整体pH水平以防止腐败。

撒上1汤匙。新鲜的柠檬汁或1茶匙。在罐头之前，柠檬酸粉末在切割或去皮的水果上。柠檬酸有助于防止易感脾脏的氧化和棕色变色，例如苹果和梨。

在烹饪前喷洒1盎司柠檬酸粉的柠檬酸粉和1夸脱的水。这有助于消除任何微生物或细菌侵扰。当肉正在烹饪时，你可以添加柠檬酸的醋酸划伤。

将柠檬楔子挤进加厚的奶酪酱中以平滑纹理。柠檬汁中的柠檬酸有助于抑制酪蛋白的功能，奶酪和其他乳蛋白在奶酪和其他基于牛奶的产品中，这是负责增厚的。

果汁柠檬和酸橙作为海鲜Ceviche的腌料基地。这些果实中的柠檬酸导致鱼类或海鲜蛋白质变得变性，使其具有类似于熟肉的不透明外观。根据腌料的数量，腌制鱼如金枪鱼，马希马希，比群母和扇贝需要15至50分钟。通常，32盎司的海鲜需要三到五个柠檬和酸橙。

当烘烤面包的烘烤面包，如酸味和黑麦，用柠檬酸作为盐替代品。通常，食谱不会拨打超过1汤匙。