纯枫糖浆健康吗?

纯枫糖浆是在收集糖枫树的汁液，煮沸，过滤，直到足够浓，可以倒在煎饼板材．除了独特的味道外，枫糖浆的营养益处令人惊讶的是，它含有各种必需的维生素和矿物质。

枫糖浆一直是北美大陆的主食。印第安人加工过的糖枫汁并用它来制作枫树糖果，枫饮等食品。根据这一点哈佛自然历史博物馆，欧洲定居者是第一个煮糖枫树SAP的糖，而且美国原住民和定居者都在于十八世纪的过程。

这需要10加仑的煮沸枫汁用来制作一夸脱的纯枫糖浆。枫树的糖化季节发生在树液流动的时候——白天温度高于冰点，而夜间温度低于冰点，通常介于两者之间2月中旬到四月中旬，这取决于地点。一棵树在短时间内可以产出大约20加仑的树液，可以持续4到6周。

商店里出售的纯枫糖浆确定等级- 从灯光到黑暗：花哨，级中型琥珀，级一级黑琥珀和B级 - 并且有许多烹饪用途。有可能旋转成燕麦片淋在华夫饼上，用来代替白糖烘焙，或加入肉或鱼的腌料中。

纯枫糖浆的好处不仅仅是成为你早餐餐桌上美味的附加物。它富含钙等矿物质钾、锰、镁、磷、锌和铁美国农业部自然资源保护服务报告。它还含有维生素B2, B5, B6，烟酸，生物素和叶酸，以及微量的氨基酸。

该杂志2015年4月发表的一篇文章肿瘤的报道说明枫糖浆中含有丰富的蔗糖和葡萄糖，以及低聚糖和有机酸等其他成分。纯枫糖浆也可能含有各种酚类化合物，如木酚素和香豆素，魁北克酚和ginnalin，它们可能有能力降低血糖水平，并显示出抗癌效果。

为了充分利用纯枫糖浆的有益品质，当你购买枫糖浆时，看看成分标签——它应该写着“纯枫糖浆”或“枫糖浆”。如果有更多的成分，产品将不是纯枫糖浆，并可能添加糖。

阅读更多：什么是精制糖？

虽然枫糖​​浆通常可以用食谱代替蔗糖 - 它足以让您在仍然产生甜蜜的结果时减少糖量 - 重要的是要记住，要记住，如克利夫兰诊所指出，对枫糖浆提取物的研究没有考虑枫糖浆对胰岛素和血糖的影响。

一般来说，任何形式的糖都对你的健康有害，如哈佛男性健康观察观察。但是考虑到枫糖浆含有丰富的维生素和矿物质，当少量使用时，它可能是白糖的很好的替代品。

2019年6月，食品和药物管理局发出关于纯枫糖浆和蜂蜜等糖的指导，说明单一成分糖产品不需要在营养事实标签上申报产品中加入的糖克的数量。但是，它们仍然必须包括添加糖的每日百分比值。

阅读更多：切精制糖:这里是如何开始