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花生油
图像信用度 :ashka2000/iStock/Getty图像
含有更高量单饱油油等油类较健康选项之一,因为它们帮助降低低密度嘴粒素或坏胆固醇,同时增加高密度嘴粒素或良好的胆固醇理解这些油的成分、烟点和口味可以帮助你判断哪种产品在任何特定情况下最有效使用
石油组成
加诺拉油是单饱和脂肪中最高的油类之一,62%,加7%饱和脂肪和31%多元饱和脂肪微量多饱和脂肪由基本欧美加3脂肪组成,克利夫兰诊所称花生油饱和脂肪高18%,使其比罐头油略差健康度,但仍含48%单饱和脂肪和34%多饱和脂肪
烟点
油不应用于比烟点高温, 因为这产生危险的烟雾和物质 被称为自由基花生油比菜菜油更好选择 因为它有更高的烟点Canola油烟点为400华氏度,花生油安全使用温度可达450华氏度
典型使用
花生油是深煎、稀释酱料理、搅拌机、炉灶烹调、沙拉调味料理和普通烹调的好选择亚洲菜里特别好吃 因为它可以有微妙花生味加诺拉油有浅味,可用以替代黄油或黄瓜做饭或烘烤用它做油桶或烧烤机 搅拌机或苏特机 做沙拉调味料或烤箱
其他因素
花生过敏者无法安全使用花生油,番茄油避免含有转基因成分或GMOs的食物时,你不应该使用番茄油,因为用来制造甘茄油的斜菜植物已被转基因去除一种叫做eruce的有害复合物。
引用