何为Healthier、coconut油或Oliver油

上头营养和饮食学院杂志健康成年人从饮食脂肪中获取20-35%的能量橄榄油和椰子油都是好油取材厨房 取材于烹饪品 健康益惠两种产品都用各自果实表达油台风提供约120卡路里14克脂肪美国农业部.

椰子油中的脂肪90%饱和脂肪.幸运的是72%的脂肪中链脂肪酸与动物脂肪不同,这些脂肪不提供胆固醇椰油的长期使用实际上增加良好胆固醇

许多人继续相信椰子油会损害你的身体举例说,它可以增加坏胆固醇医生建议限制你使用椰子油 直到科学家收集更多数据

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约四分之一橄榄油脂肪为单饱和脂肪美国心脏协会象爱心脂肪此外,地中海饮食推广大量橄榄油和其他单饱和富食食品,如坚果、种子和avocado单饱和脂肪可帮助降低LDL胆固醇水平此外,额外处方橄榄油是维他命E和多元解析复合物的良好源-抗氧化物下层系统炎.

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橄榄油抽点对应280华氏度,相对较低,表示橄榄油不应加热至高温使用椰油做饭的好处之一是它抽点为350华氏度,使之更适合中度高温做饭

高于吸油点的烹调不推荐使用,可形成可能对健康有害的复合物橄榄油通常是室温液化的,但在冰箱中变固,而椰子油保留在冰箱中时硬化,并可能在室温下变固或变液化,因为它熔点为华氏76度

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可同时使用橄榄油和椰子油做菜或低温肉类最优使用低价橄榄油做饭 并保留高素多橄榄油料理饭或自制沙拉补丁

加热处方橄榄油将导致破坏其宝贵的维他命E和多芬特化合物虽然橄榄油的口味对烤品效果不好 椰子油确实带出香味可简单化替换脂肪常用菜油配方中, 无论是人造黄油,短或植物油, 并用相同量椰子油, 你会得到相似结果