印加人的美洲原住民后裔可能发明了牛肉干。他们使用这种准备方法来保存肉类，以备冬天和其他狩猎无法提供足够肉类的时候使用。如今，牛肉干的生产者用盐和热来腌制，并经常使用香料来突出其味道。牛肉干的营养成分具有多种膳食益处。
提示
牛肉干含有大量的钠和饱和脂肪，可能不是你饮食中最健康的蛋白质来源。
充满了蛋白质
高脂肪
你的身体需要脂肪来减少炎症和支持大脑的健康。一盎司牛肉干含有116卡路里。牛肉干中超过一半的热量(66卡路里)来自7.3克总脂肪。总脂肪含量包括3.1克饱和脂肪。为了降低患心血管疾病的风险美国心脏协会建议限制饱和脂肪摄入少于7%的每日总热量,脂肪等于15.5克或140卡路里,其余来自有益心脏健康的不饱和脂肪-植物油和海鲜和单不饱和脂肪——包含在植物油,坚果,种子,橄榄和鳄梨。
胆固醇的来源
一份Krave牛肉干含有15毫克胆固醇制造商的网站．的美国膳食指南建议你将每天从食物中摄取的胆固醇限制在300毫克左右。然而，事实证明，人们认为食物中的胆固醇是有害的，会导致动脉斑块的堆积食品中胆固醇可能不会影响你的血液胆固醇水平或心脏健康。如果你对心脏健康和胆固醇有顾虑，请向你的医生咨询建议。
提高免疫力的锌
一盎司的牛肉干中含有2.3毫克的锌，你可以获得大部分的每日锌摄入量国家卫生研究院推荐的(根据年龄、性别和特定的健康需求，每日摄入量从2毫克到13毫克不等)。锌支持你身体的一些功能，比如你的免疫系统和细胞分裂过程。缺锌的症状包括伤口愈合缓慢，味觉和嗅觉丧失。
过多的钠
一份一盎司的牛肉干含有590毫克钠。钠会增加液体潴留，这可能会导致血压升高，给心脏造成压力。的疾病控制和预防中心建议每天钠摄入量限制在2300毫克。如果你有高血压、肾病、糖尿病或想降低患心脏病的风险，美国疾病控制与预防中心建议将每天的钠摄入量限制在1500毫克以内。
低碳水化合物
牛肉干的碳水化合物含量为3.12克，其中糖含量为2.55克，纤维含量为0.5克。因为牛肉干的碳水化合物含量低于5克，它可能被认为是一种低碳水化合物零食。