玉米饼是一种低热量的面包替代品——这里是如何在家制作的

玉米饼只用了三种原料:玉米粉、水和盐。你可以自己做，这有助于你控制原料，或者你可以在杂货店拿一包。从商店买的玉米饼通常大小一致，这有助于改善部控制。

玉米饼是德州-墨西哥式烹饪的主要食材，但你不应该只局限于一种烹饪方式。

一份玉米饼就是两个玉米饼。两个taco-sized玉米晒干(47克)包含:

• 热量:100
• 总脂肪:1.5克
• 胆固醇:0毫克
• 钠:9.9毫克
• 总碳水化合物:20克
• 膳食纤维:3 g
• 糖:2克
• 添加糖:0 g
• 蛋白：2克

• 总脂肪:两个玉米饼能提供1.5克脂肪，其中半克来自多元不饱和脂肪。玉米饼不含饱和脂肪或反式脂肪，除非是用油、黄油或猪油制成的。
  
• 碳水化合物:两个玉米饼含有20克碳水化合物，其中包括3克膳食纤维和2克天然糖。
• 蛋白：一份玉米饼提供2克蛋白质。

• 磷:日摄入量的9%
• 镁：DV 6%
• 铁:DV 4%
• 铜:3％的DV
• 钙:DV 2%
• 钾:DV 2%
• 两个玉米饼并不是维生素a, B12, C, D和E的重要来源(0% DV)

你的饮食是否缺少某些营养素?

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玉米粉圆饼是天然不含谷蛋白的，但是由于从玉米到harina的加工过程，一些营养会流失。然而，重要的营养成分可以帮助填补饮食中的一些空白。

1.这是一种低卡路里的选择

与其他谷物相比，玉米玉米饼的卡路里含量更低。如果你的饮食是限制卡路里摄入的，或者正在寻找低卡路里的食物，玉米饼对你来说可能是个不错的选择。你可以用玉米饼代替面粉或面包。

当玉米是新鲜在美国，它被认为是一种蔬菜，但当它干燥后，它被认为是一种谷物全谷物理事会。这意味着它会计入你一天的谷物份量。

2.这是乳糜泻患者的无谷蛋白选择

乳糜泻是一种自身免疫性疾病，会导致麸质——小麦、黑麦和大麦中含有的蛋白质——损害并引发小肠炎症。如果你有乳糜泻或对谷蛋白过敏或不耐受，很多其他谷物都是不可能的，但玉米饼是个不错的选择。

玉米和玉米制成的产品，当无麸质设施处理，是一种适用于CD的安全。

3.它们提供一些铁，钙和纤维

玉米饼是不属于任何一种营养素的最佳来源，但它们提供了一些钙和铁，这往往是挑剔儿童的家长关注的营养素。

成人将分别获得每日所需铁和钙的4%和2%;但是对于1到3岁的孩子来说，他们需要更多的时间RDA为铁是7毫克因此，两个玉米饼提供了10%的RDA。对于幼儿,钙的RDA是700毫克，于是两个玉米饼提供有关RDA的3％，你的小家伙。两个饼看起来像一个很多关于你的孩子，但他们可能喜欢他们烤成片作为零食和酸奶牧场下跌。

一份玉米饼也能提供3克纤维。这被认为是女性很好的纤维来源，根据the营养和饮食学院。男性每天需要38克，所以4个玉米饼(两份)就能提供他们每日所需纤维的15%。(要想被认为是一种营养素的“良好来源”，它必须提供每日所需营养素的10%至19%。)

食物过敏

玉米并不是八大食物过敏原之一梅奥诊所但这并不意味着你不会对玉米过敏。如果你认为你可能对玉米过敏，不要吃玉米饼，并与你的医生预约诊断。

一些商店里买的玉米饼可能有多余的用作填充物或防腐剂的成分。经常检查成分表，确保你不会对这些过敏。

药物的相互作用

目前还没有药物与玉米或玉米饼的相互作用。

在家自己做玉米饼相对容易。遵循以下建议，制作完美的玉米饼:

• 如果你有玉米饼按这是做玉米饼最好的工具，但不是必须的。擀面杖也很好用。
• 您必须使用玉米粉harina;玉米面将无法正常工作。玛莎harina是已浸泡在石灰溶液，干燥很细玉米粉。
• harina在大多数杂货店都很容易找到墨西哥主食商店。

• 炸玉米粉圆饼常被用来制作烤面包片，但试着把它们烤成更健康的样子。将玉米饼喷上橄榄油，放在烤盘上，在华氏350度的温度烤8分钟。让它们冷却后更加酥脆。
• 把你的玉米饼切成三角形，自己做薯片(你可以用上面的方法)。
• 用玉米粉圆饼代替意大利面铺在砂锅菜上。
• 把玉米饼烤成甜点，在上面撒上肉桂和糖把它放进烤箱里烤脆。