7种不会导致血糖飙升的食物

血糖是你身体的主要能量来源，你从食物中的碳水化合物中获取大部分能量。但是很多富含碳水化合物的食物会增加体重血糖水平太很多。这就是为什么糖尿病的人通常遵循饮食，这有助于预防高血糖。

总的来说，健康糖尿病的饮食在碳水化合物和新鲜蔬菜和瘦蛋白质中较低。以下是一些不会提高血糖水平的主要食物。

根据美国糖尿病协会根据ADA的研究，非淀粉类蔬菜是糖尿病患者唯一可以在不监测摄入量的情况下食用的食物。这些蔬菜热量很少，几乎不含碳水化合物，所以它们不会导致血糖飙升。此外，它们还含有大量的纤维。根据哈佛大学的研究，纤维会减缓身体将碳水化合物转化为葡萄糖的能力，导致血糖的上升更为缓慢乔斯林糖尿病中心．纤维也有助于产生饱腹感，有助于减少热量的摄入。

如果你有糖尿病前期或糖尿病，你可以随心所欲地多吃非淀粉类蔬菜。不错的选择包括:

• 西兰花
• 卷心菜
• 青豆
• 甜菜
• 球芽甘蓝
• 绿叶蔬菜，如长叶莴苣和菠菜
• 洋葱
• 芹菜
• 胡椒
• 蘑菇
• 萝卜
• 南瓜

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每种健康的糖尿病膳食计划应包括足够的蛋白质来源。根据碳水化合物，蛋白质比碳水化合物更慢地消化哈佛大学公共卫生学院．鸡肉，火鸡，豆腐，鸡蛋和鱼都是聪明的，相对较低的选择。

其他肉类适度最好吃，因为它们含有更多的脂肪和不健康的胆固醇而不是其他蛋白质选择。根据美国心脏病学院，消耗太多的肉可以提高心脏病的风险。这对糖尿病患者来说是一个重要的关注点，因为它们的心脏病风险已经高于没有这种情况的人的危险，据疾病控制和预防中心．吃一些肉是可以的，但不要让它成为日常的事情 - 并肯定会在你做的时候选择瘦削减。

最好避免面包蛋白。这些食物通常是油炸的，这不是心脏健康（加上的，面包加入额外的碳水化合物，这会影响血糖）。

乔斯林糖尿病中心(Joslin Diabetes Center)的注册营养师海蒂·奎因(Heidi Quinn)建议将豆类、扁豆和鹰嘴豆等豆类作为血糖友好饮食的一部分。虽然豆类确实含有碳水化合物(以淀粉的形式)，但它们也有很多健康的纤维。“这一切都是为了保持平衡，”她说。“淀粉豆科植物——基本上是淀粉蛋白质——会导致葡萄糖释放缓慢。”

2015年10月的一份报告临床糖尿病还支持患有糖尿病的人们消费豆类，作为更健康的一部分，更多植物饮食．Quinn补充说，豆类中的蛋白质对素食者来说尤其重要，因为他们不能从动物中获取蛋白质。

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据此，坚果含有少量的碳水化合物。USDA，但大多数碳水化合物来自膳食纤维。如上所述，纤维有助于预防血糖穗，因此螺母和坚果奶油糖尿病在常规1盎司的含量尺寸（或大约1至2汤匙为坚果黄油）时几乎没有对血糖的影响。一定要避免涂糖螺母，然后选择天然，不加糖的坚果乳。

坚持吃一份坚果或坚果酱是明智的，因为坚果含有很高的卡路里。然而，这些热量来自健康的单不饱和脂肪;交换饱和或反式脂肪对于单不饱和脂肪酸可以改善你的健康，根据美国国家医学图书馆．

向日葵，芝麻，亚麻和南瓜种子对糖尿病的人来说是伟大的食物选择。它们类似于坚果，因为它们含有大量纤维，丰富的健康脂肪和蛋白质，并且单一的，1盎司的服务可以非常满足，根据ada.．把种子撒在沙拉或其他菜中(或只吃一小把)是促进血糖稳定的好方法。

Tahini - 用芝麻制成的糊状物，类似于坚果黄油 - 是另一种芥性蛋白质的伟大来源，可以添加到汤，沙拉等。（但不要过度呢？如：像坚果和坚果奶油，Tahini在卡路里高点，据USDA．)

坚果和种子除了是高能量、低碳水化合物的食物外，还含有丰富的维生素和其他营养物质，是任何饮食的好选择。

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最多碳水化合物含量低，有些甚至不含碳水化合物。的加州大学旧金山将奶酪列为糖尿病患者明智的低碳水化合物选择。奶酪也是蛋白质和钙的良好来源。和坚果和种子一样，一盎司或两盎司的奶酪可以作为一种很好的零食。不过要知道，奶酪的卡路里和盐含量也很高，所以最好是有节制地享用。

根据USDA的说法，橄榄油不含碳水化合物，因此不会显着影响血糖水平。它为食物增添了巨大的味道，是另一种良好的心健康脂肪来源。据根据哈佛卫生出版社出版．