当涉及到配方、烘焙和营养补充时，啤酒酵母和酵母的区别是一个经常出现的问题。虽然这两种酵母有相同的菌株，但啤酒酵母和面包酵母之间有一些显著的差异，你应该在使用它们之前知道。
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啤酒酵母和面包酵母有几个不同之处，包括它们的用途、健康因素和成分。
酿酒酵母vs.酵母
酿酒酵母因其在啤酒和葡萄酒生产中的作用而闻名。根据罗切斯特大学医学中心，啤酒酿造过程中收集的酵母。但它也是一种营养补充品，许多人用它来治疗各种健康疾病，比如降低糖尿病患者的血糖改善消化系统症状在患有肠易激综合征的人。
Brewer的酵母和面包师的酵母都是由酿酒酵母菌菌株的菌株制成的，而是来自该物种的不同菌株。咖啡师的酵母含有铬，这是一种必不可少的营养素，可以帮助调节血糖，据克利夫兰诊所．它也被认为是一个维生素B的良好来源据此，需要帮助各种酶的工作哈佛陈公共卫生学院．
2013年10月的一项研究发表在国际预防医学杂志发现，2型糖尿病的成年人在每天接受6片酿造酿造酵母后，在其空腹血糖中经历了一滴的血糖。与接受6个安慰剂片剂的其他组相比，这与其他群体相比。重要的是要注意，这项研究有少于100名参与者，21名是男性和63名女性。
此外，2013年6月在2013年6月出版的研究伊朗公共卫生杂志发现患有2型糖尿病的成年人在这两方面都有所下降收缩压和舒张压这是在连续12周每天接受1800毫克啤酒酵母或安慰剂治疗后的水平。同样，和血糖研究一样，这项研究的参与者少于100人，其中21人是男性，63人是女性。
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什么是面包师的酵母？
面包师的酵母是您用来烘烤面包和其他面包产品的酵母类型的另一个名称。您可以以各种形式找到这种类型的酵母，包括新鲜，液体，即时和活性干燥。与糖混合时，面包师的酵母释放膨胀面团的二氧化碳并使其崛起。
贝克的酵母是在2017年7月的审查中，在其众多形式中生产面包的主要疯狂剂。《食品科学与食品安全综合评论》．和许多其他食品一样，干酵母也会过期。如果你的面团没有发酵，检查你使用的酵母上的“售出日期”。如果是旧的，扔掉，用一个新的包装。
此外，将未开封的酵母存放在凉爽的地方，远离烤箱会有助于保持它可用的。但是，一旦您打开一包酵母，您需要将其存放在冰箱中。为了帮助酵母持续更长时间，考虑将其存放在冰箱中。
1汤匙活性烘培酵母，流平剂，根据美国农业部是：
- 13个卡路里
- 1.62克蛋白质
- 0.30克脂肪
- 1.65克碳水化合物
- 1.1克纤维
- 0。0克糖
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使用啤酒酵母的技巧
一旦你知道了啤酒酵母和酵母的区别，了解使用啤酒酵母的预防措施是至关重要的，特别是当使用它作为营养补充。啤酒酵母有几种形式可供选择，包括液体，薄片，药片或啤酒酵母粉。
如果您是酿酒师酵母的新手，建议以较小的剂量开始，并将您的方式达到推荐的剂量。这将有助于您评估您的公差水平。虽然通常认为大多数人在推荐剂量的大多数人都有安全，但在服用啤酒酵母时，您可能会遇到胃部不满和天然气。
结合Brewer的酵母伴有某些药物如单胺氧化酶抑制剂（MAOIS），其经常在治疗抑郁症或DEMEROL时，不推荐用于疼痛的麻醉药物。此外，如果您有痛风或克罗恩疾病，请避免服用酿酒师的酵母。由于啤酒酵母之间可能存在联系，如果您在糖尿病药物上，避免作为补充。