鳄梨油的营养

随着黄油和热带油对健康的一些不利影响变得更加明显，替代产品变得更有吸引力。鳄梨油是从鳄梨树果实中提取的天然脂肪。这种油在质地和味道上与橄榄油相似，你可以用它来烹饪，也可以作为几道菜和调味品的配料。鳄梨唯一的营养成分是它的热量和脂肪含量。

1汤匙。一份鳄梨油含有124卡路里。卡路里是热量的简单测量方法，提供特定食物提供给身体的能量量的指示。美国农业部估计，成年人每天需要大约2200卡路里的热量来满足他们的能量需求。一份牛油果油约占这个量的6%。

1汤匙。一份鳄梨油含有14克脂肪。你的身体需要饮食脂肪作为能量，储存和运输维生素，隔离和保护器官，产生激素。脂肪应该占你总热量的20%到35%，相当于每天49到86克脂肪。一份牛油果油约占成年人每日所需脂肪的16%至29%。

每份鳄梨油含有约1.6克饱和脂肪。饱和脂肪通常存在于动物产品中，当你摄入过量时，可能会增加血液中的胆固醇水平。关于饱和脂肪对心血管系统的影响以及你的身体是否真的需要饱和脂肪，还存在一些争议，但美国心脏协会坚持认为，你应该尽可能地限制饱和脂肪的摄入。根据美国心脏协会的说法，你的目标是从这些脂肪中摄入的热量一般不应超过7%。

鳄梨油中的大部分脂肪是不饱和脂肪。一份鳄梨油含有近10克单不饱和脂肪和约2克多不饱和脂肪。单不饱和脂肪可以降低血液中的胆固醇水平，降低患心脏病的风险。多不饱和脂肪与单不饱和脂肪有相似的好处，但也可能对血糖水平有积极的影响，并降低患糖尿病的风险。多不饱和脂肪包括欧米伽-3和欧米伽-3脂肪酸，它们已被证明有能力降低冠心病的风险，减少不规则心跳和降低血压。