烤剑鱼排。
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剑鱼之所以这样命名，是因为它的上颚可以笔直地伸出，形成一个长长的尖状物或“剑”。剑鱼是强悍的战士，体重通常超过100磅。剑鱼排是许多高档餐厅的菜单上的一种异国情调的选择。你可以在家做剑鱼，只要遵循一些基本的指导方针。
用平底锅煎或烧烤
步骤1
将剑鱼片切成1英寸厚的牛排，每一面都用盐、胡椒和任何你喜欢用的香料调味。
步骤2
预热平底锅，烤盘或烧烤至中火。加入1汤匙。把橄榄油倒进锅里，或者在烤架上抹上橄榄油，这样鱼就不会粘在上面了。
步骤3
把剑鱼片每面煮两到三分钟，直到鱼肉不费吹灰之力就能剥落。烹饪时只翻一次。
烤
步骤1
将烤箱预热到华氏400度。
步骤2
用橄榄油轻轻地擦剑鱼牛排的表面，然后放在烤盘上。用盐和胡椒或其他口味调味。
步骤3
烤大约10分钟，直到鱼肉剥落，完全熟透。从烤盘上拿下来就可以吃了。
你需要的东西
刀
锅
烧烤
烤箱
抹刀
烤盘
提示
把剑鱼排配上米饭，或者单独配上平底锅酱汁或西红柿佐料。