中稀有牛排板和马铃薯泥
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素数牛排中 微味牛排素数牛排比较贵的切牛肉之一, 名中名下“prime”指它原创切牛肉之一, 与USDA分级无关。素数肋骨通常是大烤箱或机架中煮骨,因为这种方法保留最湿度你可以切下肋段并做成单片牛排
步骤1
置炉中央架并预热炉五百华氏牛排到柜台温度
步骤2
擦牛排表面软化黄油覆盖所有侧肉
步骤3
季节两端有海盐和辣椒多或少添加品味
步骤4
离开烤箱并去除技巧点火机并置高点
步骤5
播种牛排和棕色牛排两侧最长两分钟东格把牛排翻转避免使用释放果汁叉
步骤6
关上火炉 返回炉子牛排烹调直到达到理想温度:稀有130-140度,中程140-150度,中程150-160度和中水160-170度
步骤7
取牛排从烤箱转盘让他们休息5分钟服务
事物你需要
双8oz骨质牛排
软化黄油
粗海盐
黑辣椒
12英寸抛铁板
唐斯
肉温度计
服务盘
小技巧
饭后不立即为肉服务让它休息使果汁遍历肉类
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