如何在蒸笼中煮饭

通过镍拉米尔科 更新2019年10月9日
审查 Claudia Thompson，Phd，Rd
为了让您的完美蒸米饭烹饪烹饪，在烹饪之前冲洗它。
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如果您想要更好地控制米饭的烹饪方式，米蒸笼是烹饪完美蒸米饭的绝佳选择。它可以让你成为一个熟食和蓬松的米饭。

一些家具包括米饭烹饪碗，这使得蒸汽过程甚至更容易。您还可以选择使用更传统的东西，例如竹蒸笼。食谱提示。

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为了让您的完美蒸米饭烹饪烹饪，在烹饪之前冲洗它。This eliminates the layers of starch between the grains that make the rice sticky. Unless, of course, your steamed rice recipe called for sticky rice in particular, like this one onEpicurious。

米饭烹饪碗法

平均蔬菜蒸笼将有一个网格或网状底部，这应该让Steam通过，同时牢牢握住蔬菜到位。开口，而小于大多数蔬菜那can easily let rice fall through into the water reservoir of the steamer. It's therefore not a good idea to pour rice into the steamer basket.

出于这个原因,许多轮船有大米有限公司oking bowl, which is solid but still allows steam to come in via an open top. Here are the steps you should follow when cooking rice with a rice cooking bowl:

  1. 测量米饭和水：将一些米饭和水放入碗中并加少许盐。确切的比例取决于您正在烹饪的米类型以及所需的那种结果。然而，对于常规的长颗粒白米，理想的比例是两部分水到一个零件。
  2. 填充蒸笼的水库：将水库填充到米蒸笼中，最高水平。一旦你这样做，就以正确的方式组装滴管托盘和蒸汽镜，并将米饭碗放在合法的隔间内。然后，您可以用它的盖子盖住，或与其他食物一起覆盖它，用于堆叠烹饪。
  3. 让米饭厨师：Now it's time to let the rice cook and do its magic. The amount of time the rice needs to be ready depends on the type of rice you're cooking. Regular白米需要大约15到30分钟的准备，而棕色，红色和野生米饭需要45分钟和一小时。设置适当持续时间的计时器，并等待。如果蒸汽机上有特定设置烹饪米饭，请使用它们。
  4. Check the rice:当时间为止时，打开蒸锅以测试米饭。当你这样做时要小心，作为逃脱的热蒸汽可能会烫伤你。如果米饭均匀煮熟，请将盖子放回到位，然后在再次检查之前等待至少另外5分钟。
  5. Let the rice stand for a while:玛莎斯图尔特maintains that, once the rice is perfectly cooked, you should remove it from the steamer and let it stand for between five and 10 minutes, untouched. At the end of this period, fluff it with a fork to get perfect steamed rice. You can then use it in any steamed rice recipe of your choice.

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直接烹饪蒸锅

虽然建议您使用米饭烹饪碗在蒸锅中煮米饭，但您也可以直接蒸煮蔬菜蒸舱。通过这种方法，至少您不必担心加入米饭的水。在蒸汽过程中需要烹饪，米饭将吸收尽可能多的蒸汽。以下是步骤：

  1. 用Cheesecloth排队蒸锅底部：Start by unrolling the cheesecloth and folding it so that it lines the compartment of the rice steamer with at least 3 layers. Dampen the cloth a little bit, and then press it back into the steamer.
  2. 倒入米饭中：一旦奶酪就到位，倒入你想要烹饪蒸锅的舱室的米饭。通过将其传播它来使它成为偶数层。
  3. 填补水库：将蒸锅中的水库填充到最大水平，设置定时器，然后打开。白色，棕色，红色和野生稻的时间与前面提到的那些相同。
  4. 让米饭立场：一旦米饭准备就绪，使用碎角抬起它，使用拐角来处理。将米饭放入碗中，让它在用勺子或叉子塑造它之前持续5到10分钟。然后，您可以在您选择的任何蒸的米饭食谱中使用它。

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参考资料
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