慢慢烹饪缸锅中的肩膀烤，生产出一种美味的叉嫩的菜。牛肉肩，也称为牛肉Clod和牛肉夹，是指牛的肩部和颈部区域。因为这个区域含有肌肉，脂肪和玻璃器，所以它是最美味的肉类之一。
肩膀也产生最艰难的切割，如扁铁烤和夹头牛排。虽然这些牛肉的牛肉太耐嚼，但烤架或烤箱烘烤，它们是美味的，当在潮湿的热量缓慢煮熟时，它们都是味道的。这使得慢炖锅之一是烹饪牛肉肩烤的最佳方式之一。
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第1步：放在炊具中
如果它被冻结，请解冻牛肉过夜。不要在台面上解冻 - 这可以导致有害细菌的生长，据美国农业部食品安全和检验服务。为了快速解冻，将牛肉淹没在冷水中的包裹物中。每30分钟更换水。
将其从包装中取出，并将牛肉肩部烤箱放入慢炖锅中。
第2步：切割洋葱
剥洋葱并将其切入季度;然后切成两季度。将洋葱件放在肉顶部。
第3步：添加一些胡萝卜
将婴儿胡萝卜放入漏勺中，然后在冷水下冲洗它们;沥干。将胡萝卜扔进你的慢炖锅里，在牛肉的侧面撒谎。如此解释明尼苏达大学延期，蔬菜比锅炉食谱中的牛肉更长时间煮。
第4步：准备马铃薯
在水下擦洗你的土豆;帕特干。在皮肤上切掉瑕疵。将马铃薯切成2英寸的块，将它们添加到慢炖锅中，以与胡萝卜的方式相同的方式分发它们。
第5步：赛季你的肉
用盐和辣椒撒上你的肉和蔬菜来味道。将海湾叶子放在上面。
第6步：添加一些液体
将牛肉汤倒在肉和蔬菜上。肉会在烹饪时产生天然果汁，但如果您更喜欢更多的果汁，请添加更多的肉汤或其他液体。
第7步：低下厨师
将盖子放在慢炖锅上，然后将牛肉煮至低至10小时，或直到蔬菜嫩，肉寄存器145华氏度的内部温度 - 根据此处的服务牛肉的最低安全温度营养和营养学院。
安全地保存剩菜，享用美味的第二顿饭。根据这一点美国农业部食品安全和检验服务，应丢弃室温超过2小时的食物，以降低食物造成疾病的风险。
在三到四天内消耗剩菜或在0 f下冻结它们，以便更长的存储时间。再加热到165 f的最低温度。
你需要的东西
2至3磅牛肉肩
1个洋葱
1 1/2杯婴儿胡萝卜
4个土豆
盐和胡椒
3个月叶
1杯牛肉汤