在板材的烤火腿。
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大多数时候你想到火腿，想到的是复活节的深粉红色的肉。它与辣酱很咸很咸。然而，一个新鲜的全部火腿是猪的后腿，猪尚未治愈或熏制，需要在进食前煮熟。当煮熟时，它没有与腌制的火腿相同的深粉红色或玫瑰色，而是一种类似于猪排和猪肉烤的灰白色。风味更细腻。新鲜火腿在卡路里低，蛋白质，磷和钾高。它在钠中也比典型的腌制火腿较低。
第1步
将烤箱预热至325华氏度。慢烹饪整个火腿让它保持干燥。
第2步
用你最喜欢的调味料，酱汁或摩擦准备火腿。彻底涂抹整个火腿，以确保它完全覆盖着调味料。
第3步
将整个火腿放在大型烤盘脂肪侧面。脂肪会在烹饪时塑造火腿。
第四步
煮火腿每磅露出约20分钟。
第5步
将整个火腿半球通过烹饪时间转移到烹饪时间。不要用叉子，因为这样做会刺穿火腿并失去果汁。用两个抹布划伤。
第6步
用肉温度计检查火腿，以确定它何时做饭。内部温度应达到160到170华氏度之间。
第7步
让整个火腿休息五到10分钟，烹饪时，果汁可以在整个肉中均匀地重新分配。
你需要的东西
新鲜的猪
烤盘
调味料或酱汁
2个铲子
肉温度计
小费
冷冻火腿不需要解冻，但烹饪时间需要增加，并且可以花费两倍。来自火腿的滴水可以制成一个au jus。为你的火腿造成釉面，并在最后15到30分钟的烹饪中刷它。
警告
吃枯萎的猪肉是危险的。始终在处理生猪肉后清理你的工作区域并洗手。冰冻的火腿永远不会在柜台中解冻;使用冰箱或冷水方法。
参考
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